Niesamowicie pyszny gulasz z królika na świąteczny obiad. Goście pokochają najdelikatniejsze mięso z oryginalnym sosem śmietanowym i pikantną nutą suszonych śliwek.
Czy to jest to konieczne
- • Mięso królicze - 2-2,5 kg;
- • Czosnek - 4 goździki;
- • Śliwki - 0,5 łyżki;
- • Śmietana (15-20%) - 500 ml;
- • Olej słonecznikowy – do smażenia;
- • Duże marchewki;
- • Cebula - 2 główki;
- • Sól, przyprawy – zioła francuskie, rozmaryn.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój i opłucz mięso królika. Posiekaj obrany czosnek nożem. Przygotuj marynatę z królika mieszając śmietanę z czosnkiem i przyprawami, dodaj sól. Posmaruj mięso gotowaną marynatą. Aby mięso królicze było dobrze zamarynowane, należy je wstawić do lodówki na 3 godziny, okresowo mieszać.
Krok 2
Śliwki pokroić na duże kawałki, zalać wrzątkiem 10-15 minut, spuścić wodę.
Pokrój obraną cebulę w krążki, marchewki zetrzyj na grubej tarce.
Krok 3
W kociołku podsmażyć przygotowane warzywa na oleju roślinnym, dodać suszone śliwki, wszystko ułożyć na talerzu. Na tym samym oleju usmażyć marynowane kawałki królika.
Krok 4
Smażone mięso mieszamy ze śmietaną, dodajemy warzywa ze śliwkami, solą i pieprzem. Dusić w kociołku z zamkniętą pokrywką przez godzinę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Krok 5
Podawać jako dodatek do gulaszu warzywnego, gotowanego ryżu lub ziemniaków, ale królik najlepiej smakuje ze świeżymi warzywami.
