Dzięki tej metodzie przyrządzania mięso królicze nabiera wspaniałego, delikatnego i bogatego smaku. Na dodatek naleśniki ziemniaczane mogą być idealne.
Czy to jest to konieczne
- - 550 g mięsa króliczego;
- - 25 g słoniny wieprzowej;
- - 205 g cebuli;
- - 950 ml mleka;
- - 325 g pieczarek;
- - 55 ml oleju roślinnego;
- - czarny pieprz i sól;
- - 65 g mąki.
Instrukcje
Krok 1
Mięso z królika umyć, zdjąć z niego górną folię, pokroić, a następnie odpowiednio posolić i popieprzyć. Smażyć na patelni z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym na złoty kolor ze wszystkich stron.
Krok 2
Pokrój tłuszcz wieprzowy na małe kawałki i smaż osobno na patelni z olejem roślinnym. Następnie obierz cebulę, drobno posiekaj i dodaj na patelnię do słoniny, smaż jeszcze przez około 12 minut.
Krok 3
Do specjalnego naczynia żaroodpornego (najlepiej ceramicznego) włożyć smażoną cebulę, boczek i mięso królika. Następnie posol wszystko, wymieszaj i dodaj mleko.
Krok 4
Przykryj patelnię pokrywką, rozgrzej piekarnik i gotuj mięso w temperaturze około 190 przez 2 godziny 35 minut.
Krok 5
Pieczarki opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w małe paski. A następnie przenieś je na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż na małym ogniu przez 25 minut.
Krok 6
Następnie dodaj mąkę, lekko podsmaż z pieczarkami i zdejmij patelnię z ognia. Dolewamy ostrożnie, ciągle mieszając mleko i ponownie stawiamy patelnię na ogniu. Gdy mleko się zagotuje, wyłącz ogień.
Krok 7
Przygotowany sos grzybowy dodać do mięsa królika, które jest w piekarniku na 25 minut przed upieczeniem i dalej dusić wszystko razem.
