Bardzo obfita pikantna zupa z marchwi i soczewicy. Dobrze komponuje się z innymi potrawami i pomoże urozmaicić codzienne menu.
Czy to jest to konieczne
- - 5 sztuk. duże marchewki;
- - 4 rzeczy. ząbek czosnku;
- - 1 szt. cebule;
- - 150 g brązowej soczewicy;
- - 20 ml oleju roślinnego lub oliwy z oliwek;
- - 5 g suchego tymianku;
- - 5 g mielonej gałki muszkatołowej;
- - 50 g zielonej bazylii;
- - 1 litr mleka;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Weź pięć dużych marchewek, dobrze umyj, odetnij liście i obierz. Obrane marchewki pokroić w cienkie plasterki. Umyj i obierz cebulę i czosnek, drobno posiekaj. Możesz użyć blendera.
Krok 2
Weź dużą patelnię z grubym dnem, dobrze podgrzej, dodaj olej roślinny i smaż cebulę na złoty kolor. Do cebuli dodaj czosnek, tymianek i gałkę muszkatołową. Smaż jeszcze kilka minut, wyjmij i ostudź.
Krok 3
Wlej wodę do małego rondelka, dodaj trochę soli i zagotuj. Umieść marchewki we wrzącej wodzie. Soczewicę opłukać i dodać do marchewki. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez dwadzieścia minut, następnie dodaj smażoną cebulę z przyprawami i gotuj do miękkości. Marchewki powinny być lekko ugotowane, soczewica powinna stać się bardzo miękka.
Krok 4
Przygotowaną zupę wyjąć z pieca i przelać do innej miski. Niech zupa całkowicie ostygnie. Ubij zupę w dużej filiżance blendera. Ponownie wlej na patelnię i lekko podgrzej. Podawać na ciepło, przyozdobione ziołami, tartym serem lub ugotowanymi kawałkami warzyw. Na przykład kwiatostany gotowanego kalafiora, dobrze komponują się z marchewką i soczewicą.
