Delikatna zupa kremowa staje się coraz bardziej popularna w kuchni. Taka zupa i zupa puree mają podobną konsystencję, ale są to zupełnie inne niezależne dania. Jeśli podstawą zupy kremowej jest bulion mięsny lub warzywny, to w przypadku zupy kremowej podstawą jest mleko lub śmietana. Klasyczne dla niego warzywa to szparagi, kalafior, marchewka i brokuły.
Czy to jest to konieczne
-
- Marchewki - 300 g;
- ziemniaki - 200 g;
- cebula - 1 głowa;
- posiekane pieczarki w puszkach - 30 g;
- mleko - 0,25 litra;
- pietruszka - kilka gałązek;
- kwaśna śmietana - do smaku;
- sól i pieprz do smaku;
- zielona cebula - do dekoracji;
- patelnia;
- nóż;
- deska do krojenia;
- blender / mikser.
Instrukcje
Krok 1
Weź marchewki. Opłucz pod zimną bieżącą wodą. Ponownie wyczyść i spłucz, pozostaw do wyschnięcia. Pokroić na duże kawałki.
Krok 2
Umyj bulwy ziemniaków, obierz je. Opłucz, osusz i pokrój na 4 kawałki. Cebulę obrać, spłukać wodą, grubo posiekać.
Krok 3
W rondelku umieścić marchewki, ziemniaki i cebulę, dodać drobno posiekaną pietruszkę. Warzywa zalać wodą i zagotować. Następnie przykryj garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut.
Krok 4
Zdejmij patelnię z ognia, ostrożnie spuść wodę. Używając blendera, w ostateczności miksera, zamień ugotowane warzywa na puree.
Krok 5
Zagotuj mleko. Dodaj do puree warzywnego. Dodaj śmietanę, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj zupę kremową, możesz do tego użyć blendera. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
Krok 6
Drobno posiekaj zieloną cebulę. Zupę przelej do miseczek. Udekoruj plastrami grzybów i posyp posiekaną cebulą.
Krok 7
Zupę krem z marchwi podawaj na gorąco. Do zupy podawaj paluszki chlebowe, grzanki lub świeże białe pieczywo.
