Delikatne i pyszne zupy z puree warzywnego zawsze powinny znaleźć się w menu, ponieważ są niesamowicie zdrowe. Najlepiej używać warzyw sezonowych, które zawierają maksimum witamin i składników odżywczych.
Czy to jest to konieczne
- - 750 gr. marchewki;
- - 2 łyżki oliwy z oliwek;
- - cebula;
- - łodyga pora;
- - 1 ziemniak;
- - ząbek czosnku;
- - 1 liść laurowy;
- - łyżeczka curry;
- - łyżeczka suszonego imbiru;
- - łyżka posiekanej natki pietruszki;
- - 1 litr bulionu warzywnego;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój marchewki w kostkę.
Krok 2
Pokrój cebulę, ziemniaki i pory na małe kawałki. Smażyć na średnim ogniu na oliwie z oliwek przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
Dodaj imbir, curry, posiekany czosnek, pietruszkę i liść laurowy. Gotuj przez kolejne 2 minuty.
Krok 4
Dodaj marchewki, wlej bulion warzywny i sól do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
Krok 5
Wyjmij liść laurowy, zmiel zupę blenderem na puree. Przed podaniem zupę puree można udekorować kwaśną śmietaną, świeżymi ziołami lub jak podpowiada wyobraźnia.
