Zupy są niezbędne do prawidłowego trawienia. Szczególnie przydatne są dietetyczne zupy z puree warzywnego. Te zupy mogą być bardzo smaczne, najważniejsze jest ich prawidłowe ugotowanie.
Czy to jest to konieczne
-
- Ziemniaki - 0,5 kg
- Marchewki - 0,3 kg
- Cebula - 1-2 szt.
- Woda - 1,5-2 litry
- Oliwa z oliwek - 2-3 łyżki łyżki
- Liść laurowy
- Sól
- Warzywa
- Zmielony czarny pieprz
Instrukcje
Krok 1
Najprostszą zupę puree można przygotować z minimalnym zestawem warzyw. Umyj i obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Ziemniaki kroimy w plastry 0,3-0,4 cm, marchewkę w plastry 0,2-0,3 cm, cebulę w grube półpierścienie. Pokrojone warzywa włożyć do rondla i zalać wodą. Nie powinno być za dużo wody, w przeciwnym razie zupa okaże się zbyt rzadka. Optymalnie jest, gdy warzywa zajmują 2/3 objętości wody.
Krok 2
Garnek z warzywami postaw na dużym ogniu, poczekaj, aż woda się zagotuje i zmniejsz ogień. Rondel powinien siedzieć na małym ogniu, aż warzywa zaczną się gotować. Zwykle zajmuje to 30-40 minut. Puree z zup będzie smaczniejsze, jeśli na 20 minut przed gotowaniem włożymy liść laurowy do wrzącej wody.
Krok 3
Gdy warzywa zmiękną, wyjmij patelnię z kuchenki i zmiel zawartość patelni blenderem ręcznym. Jeśli zmielisz warzywa w mikserze stacjonarnym (mikserze szklanym), poczekaj, aż zawartość patelni ostygnie do temperatury pokojowej. Ponieważ gorące zupy puree w blenderze mogą go zepsuć.
Krok 4
Postaw garnek pokrojonych warzyw na kuchence i poczekaj, aż przecier warzywny się zagotuje. Dopraw zupę solą do smaku, dodaj czarny pieprz i oliwę z oliwek. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw zupę puree na wolnym ogniu przez 3-5 minut. Przed podaniem posyp puree posiekanymi ziołami.
Krok 5
Ta zupa z puree warzywnego jest samodzielnym daniem, ale z dodatkowymi dodatkami smakuje znacznie lepiej. Na przykład oprócz ziemniaków, cebuli i marchewki możesz dodać do garnka plasterki czerwonej papryki. W ten sposób otrzymujesz pachnącą zupę z puree paprykowego. A jeśli do zestawu warzyw dodasz plasterki białej rzodkwi, gotowe danie nabierze pikantnej ostrości.
Krok 6
Szczególnie dobre są zupy z puree warzywnego z różnymi dressingami. Jako takie opatrunki możesz użyć np. zielonej fasoli. Fasolę dodaje się po posiekaniu warzyw mikserem i gotowaniu do miękkości w zupie. Przygotowanie zupy z puree z zielonej fasoli z mrożoną fasolą nie zajmie dużo czasu. Lepiej jest wstępnie ugotować świeżą zieloną fasolę do połowy ugotowanej, a dopiero potem dodać do zupy puree ziemniaczane.
Krok 7
Możesz użyć świeżego lub mrożonego szpinaku zamiast zielonej fasoli. Zupa z puree ze szpinaku jest gotowana w taki sam sposób, jak zupa z puree z zielonej fasoli.
