Zupa puree to smaczne, satysfakcjonujące i modne danie. Chętnie zamawiają go w restauracjach i kawiarniach, uwielbiają go dziewczęta, dzieci i szanowani mężczyźni. Ale nie wszyscy są pewni, że bez problemu stworzysz tę samą pyszną zupę we własnej kuchni. Jednak każda gospodyni domowa przy pomocy zwykłego blendera może z łatwością zamienić zestaw znanych produktów w apetyczną zupę puree.
Instrukcje
Krok 1
Zupę puree można przygotować za pomocą blendera ręcznego lub w blenderze misowym. Jeśli chodzi o produkty potrzebne do zupy, wszystko zależy tylko od życzeń gospodyni. Możesz zrobić obfitą zupę z bulionu mięsnego, kremówkę z grzybami, dietetyczną zupę warzywną.
Zup-puree podawane jest zarówno na ciepło, jak i na zimno, są też wersje deserowe takich zup. Ogólna zasada ich przygotowania polega na tym, że wstępnie zmiękczone produkty są doprowadzane do stanu puree za pomocą blendera.
Krok 2
Zupa z puree z marchwi
W metalowym rondlu rozgrzać 30 g oleju, dodać 300 g marchewki pokrojonej w krążki i połowę drobno posiekanej cebuli. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 10 minut. Dodaj proszek imbirowy. Wlać 0,5 litra bulionu z kurczaka (podgotowanego lub gotowego, z opakowania). Dopraw solą, dodaj czarny pieprz.
Gotuj mieszaninę przez około 40 minut. Trochę ostudź zupę, przelej do miski blendera i posiekaj na puree. Jeśli nie podoba Ci się ziarnista konsystencja zupy puree, po zmieleniu blenderem gotową zupę przetrzyj przez sito. Wlej miksturę z powrotem do rondla i zagotuj. Wlej 50 ml śmietanki, wymieszaj. Udekoruj gotową zupę gałązką kolendry i kółkiem marchewki.
Krok 3
Zupa puree ziemniaczana z grzybami
Obierz 500 g ziemniaków, pokrój na małe kawałki. Gotuj w niewielkiej ilości osolonej wody do miękkości. Drobno posiekaj 1 cebulę, usmaż na oleju roślinnym. Do cebuli dodać 200 g posiekanych pieczarek, posolić i podsmażyć cebulę z pieczarkami do ugotowania i odparowania wody. Pieczarki, cebulę i ziemniaki włożyć do blendera i zmielić na puree.
Zmieszaj 250 ml mleka i 250 ml śmietany, dodaj mieszaninę do blendera i ponownie wymieszaj. Zupę wlać do rondla i zagotować. Przed podaniem udekoruj piórami szczypiorku.
Krok 4
Zupa z puree deserowego
600 g mrożonych jagód (maliny, truskawki, wiśnie, porzeczki) wrzucić do rondla, dodać 250 g cukru pudru, przykryć i gotować w niewielkiej ilości wody przez około 15 minut. Przygotowaną mieszankę schłodzić i wlać do blendera. Posiekaj jagody.
Przygotowaną zupę przelej do porcjowanych filiżanek i wstaw do lodówki. Umieść gałkę lodów w każdej filiżance przed podaniem i udekoruj gałązką świeżej mięty.
