Dynia robi nie tylko pyszne ciasta, ale także pyszne zupy. Zimna zupa dyniowa z wołowiną to dobry lunch latem, kiedy nie masz ochoty na jedzenie czegoś gorącego lub ciężkiego.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g chudej wołowiny;
- - 300 dyń;
- - 200 g ziemniaków;
- - 200 g cukinii;
- - 100 g zielonego groszku;
- - 1 cebula;
- - 2 liście laurowe;
- - pieprz czarny mielony, ziarna pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Chudą wołowinę włożyć do rondla, zalać wodą, zagotować. Wlać wodę, zalać świeżą wodą, ponownie zagotować, dodać lawruszkę, połowę cebuli (w całości), ziele angielskie. Dusić przez godzinę na średnim ogniu.
Krok 2
Ziemniaki, dynię i cukinię obrać, pokroić w duże, równe kostki.
Krok 3
Gdy mięso zmięknie, wyjmij je, warzywa ugotuj w bulionie. Po 15 minutach dodać zielony groszek, po 5 minutach posolić i popieprzyć zupę do smaku. Wyjmij z pieca, ostudź.
Krok 4
Gotową zupę dyniową wlać do misek lub głębokich misek, włożyć do nich pokrojoną w kostkę wołowinę. Smacznego!
