Dania z mięsa mielonego mają przyjemny smak i aromat, wysoką kaloryczność. Na długo zaspokajają głód, dlatego cieszą się popularnością wśród wielu domowych kucharzy.
Z mięsa mielonego oprócz zwykłych kotletów i pierogów można zrobić pyszne kulki z boczkiem. Aby je przygotować, będziesz potrzebować następującego zestawu potraw:
- 400 g mielonej wołowiny;
- 300 g mielonej wieprzowiny;
- 1 jajko kurze;
- 10 pasków boczku;
- 100 g orzeszków piniowych;
- 1 cebula;
- sól dla smaku;
- czerwona mielona papryka do smaku;
- przyprawa chmielowa-suneli;
- olej roślinny do smarowania formy.
Drobno posiekaj obraną cebulę, posiekaj orzechy lub pamiętaj w moździerzu. Do mielonego mięsa dodać cebulę, orzechy, przyprawy, pieprz i sól, dokładnie zagnieść wszystkie składniki.
Z powstałej masy uformować dziesięć identycznych kulek, każdą owinąć paskiem boczku i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Piecz kulki z mięsa mielonego w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 40 minut.
Gotowe kulki podawaj z gotowanymi młodymi ziemniakami lub kruszonym ryżem. Dodatkowo wskazane jest uzupełnienie ich dużą ilością zieleniny oraz sałatką ze świeżych warzyw, gdyż przyczynia się to do lepszej przyswajalności mięsa. Warto również zauważyć, że to danie dobrze komponuje się z sosami słodko-kwaśnymi – żurawinowym, borówkowym, porzeczkowym, śliwkowym.
