Krewetka jest doskonałym składnikiem sałatek, zarówno jako główny składnik, jak i w połączeniu z innymi stworzeniami morskimi (kałamarnice, ośmiornice, małże). Krewetki dobrze dogadują się z warzywami, owocami, rybami, ryżem. Ich przygotowanie nie sprawi trudności - wystarczy gotować krewetki przez 1-2 minuty we wrzącej dobrze osolonej wodzie.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg obranych krewetek;
- - łyżka deserowa suchej musztardy;
- - czosnek;
- - 2 papryki (czerwona i żółta);
- - 3 łyżki. kapary;
- - 2 łyżki stołowe. ocet jabłkowy;
- - pieprz cayenne, kurkuma, kolendra, sól;
- - 1, 5 art. olej kukurydziany;
- - 2 jajka.
Instrukcje
Krok 1
Krewetki gotuj przez kilka minut we wrzącej osolonej wodzie, odcedź i ostudź. Paprykę umyć, odciąć od niej łodygę, obrać z nasion i przegródek. Pokrój w drobną kostkę.
Krok 2
Opłucz zieloną kolendrę pod bieżącą wodą i osusz, a następnie posiekaj. Przygotuj dressing, do którego połącz ocet, musztardę, jajka, posiekany czosnek, kurkumę, pieprz cayenne w głębokiej szklanej misce, ubij blenderem.
Krok 3
Stopniowo wlewaj oliwę z oliwek do przyszłego dressingu cienkim strumieniem i jednocześnie ubijaj, aż uzyskasz zagęszczenie.
Krok 4
Połącz posiekaną paprykę, kapary i krewetki. Całość polać ugotowanym sosem.
