To oryginalne danie docenią miłośnicy owoców morza i makaronów. Tagliatelli powinno być zielone (np. ze szpinakiem), ale wystarczy biały makaron. Sugo to sos włoski, w tym przypadku zrobimy go z mieszanki różnych stworzeń morskich.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g koktajlu z owoców morza;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml wytrawnego białego wina;
- - 50 ml oliwy z oliwek;
- - 50 g czarnych oliwek;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 1 pepperoni;
- - zioła, sól, pieprz czarny.
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj tagliatelli w osolonej wodzie i oliwie z oliwek, aby pasta się nie sklejała. Osiem minut wystarczy, a następnie spuść wodę z makaronu i nie płucz makaronu!
Krok 2
Nie obieraj ząbków czosnku - wystarczy zmiażdżyć je nożem, kładąc ostrze na płasko. Obierz peperoni z nogi i przegródek, pokrój paprykę w cienkie półpierścienie.
Krok 3
Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać zmiażdżone ząbki czosnku i posiekaną paprykę i smażyć minutę. Dodaj pokrojone oliwki i owoce morza na patelnię i gotuj przez kolejną minutę. Wlej wytrawne białe wino, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 7-8 minut.
Krok 4
Pieprz i posolić zawartość patelni do smaku, wyjąć czosnek z sosu, dodać posiekane świeże zioła według własnego uznania.
Krok 5
Tak przygotowany makaron wkładamy do sosu, delikatnie mieszamy. Wyjmij patelnię z pieca i pozostaw na kolejne 2 minuty, aby nasączyć makaron aromatami sugo z owoców morza.
Krok 6
Na porcjowanych talerzach ułóż gotowe zielone tagliatelle z sugo z owoców morza, od razu podawaj na ciepło. Miłośnikom makaronu i sera wskazane jest posypanie naczynia tartym twardym serem.
