W naszej rodzinie jest tradycja - obowiązkowe jest pieczenie takiego ciasta na urodziny dzieci. Mamy ich cztery, trzy urodziły się jesienią. I właśnie ta pora roku w naszej rodzinie uważana jest za najsłodszą.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 1 szklanka,
- - cukier - 1,5 szklanki,
- - jajka - 6 szt.,
- - soda -1h ja.,
- - ocet (9%) - 0,5 łyżeczki,
- - kakao w proszku - 2 łyżki. ja.,
- - śmietana - 200 g.
- Do kremu:
- - 1 szklanka kwaśnej śmietany,
- - 2 szklanki śmietanki,
- - 2 łyżki stołowe. l. Sahara,
- - 6 g żelatyny,
- - 1 łyżeczka kakao w proszku
- - wanilina do smaku.
- Do glazury:
- - kakao w proszku - 3 łyżki. ja.,
- - cukier - 3 łyżki. ja.,
- - masło -20 g,
- - mleko - 4 łyżki. l.
- Do dekoracji:
- - wiśnia.
Instrukcje
Krok 1
Jajka ubić szklanką cukru, włożyć sodę gaszoną octem, wymieszać. Wsyp mąkę. Ciasto podzielić na 2 części. Można natychmiast wylać na blachę do pieczenia i upiec w temperaturze 200 °.
Krok 2
Do drugiej części dodaj proszek kakaowy i również upiecz. Oba ciasta kroimy wzdłuż na pół. Wlać żelatynę zimną wodą przez 3 minuty. Wymieszaj pół szklanki podgrzanego kremu z żelatyną, spuść z niej wodę.
Krok 3
Pozostałe 1,5 szklanki śmietany, śmietany, kakao i waniliny ubić i wlać cienkim strumieniem masę z rozpuszczoną żelatyną. Ponownie ubij i ułóż ciastka z tym kremem, na przemian z ciemnego i jasnego.
Krok 4
Do rondla włożyć masło, cukier, mleko, dodać kakao w proszku. Podpalamy i gotujemy, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i rozprowadź lukier na cieście, który można ozdobić jagodami na wierzchu.
