Delikatny budyń na bazie twarogu doceni każda mama: nawet najbardziej kapryśnemu dziecku spodoba się soczysty deser, który nie rozpoznaje zdrowego nabiału w czystej postaci.
Składniki:
- Masło - 50 g;
- Twaróg - 2 opakowania;
- Kasza manna - 60 g;
- Posiekana skórka pomarańczowa - kilka szczypty;
- Cukier granulowany - 200 g;
- Jaja kurze duże - 3 szt.;
- Soda.
Przygotowanie:
- Z lodówki wcześniej wyjmujemy masło, jajka i twarożek - niech się lekko rozgrzeją w warunkach pokojowych.
- Oddziel białka i żółtka. Masę żółtkową łączymy z sodą i cukrem granulowanym, a następnie intensywnie ubijamy mikserem do sklarowania. Do tego czasu mieszanka cukru jajecznego nabierze przewiewnej, jednorodnej konsystencji.
- Połącz zmiękczone masło i twarożek w osobnej misce. Zagniatamy je również, aż będą całkowicie jednorodne.
- Kasza mannę rozprowadzamy w masie twarogowej. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do spęcznienia na około piętnaście minut. W międzyczasie ubij białka na pianę.
- Po upływie terminu ważności dokładnie wymieszaj białka z mieszanką twarogu z manną i śmietaną oraz słodzonymi żółtkami. Ciasto powinno wyjść miękkie i puszyste.
- Bazę budyniową rozprowadzamy w starannie natłuszczonym naczyniu do pieczenia (przerabiamy nie warzywem, ale masłem). Posyp pachnącą skórką pomarańczową.
- Wstawiamy danie do nagrzanego piekarnika i gotujemy deser przez 35 minut (podany czas jest orientacyjny: dokładny czas pieczenia zależy od charakterystyki piekarnika). Optymalny reżim temperaturowy to 180 stopni.
W formie gotowej pudding różany pokryty jest apetyczną chrupiącą skórką i łatwo opuszcza boki pojemnika. Delikatnie ostudź smakołyk przed pokrojeniem go na porcje.
