Twaróg budyniowy jest ulubionym deserem wielu osób. Jest przygotowany dość prosto. Istnieje jednak kilka niuansów, które należy wziąć pod uwagę podczas przygotowywania.
Składniki:
- 5 jaj kurzych;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej;
- 0,5 kg domowego twarogu o wysokiej zawartości tłuszczu;
- 200 g cukru pudru;
- 1 opakowanie waniliny.
Przygotowanie:
- Zaleca się wykonanie budyniu twarogowego za pomocą blendera. W przeciwnym razie uzyskanie pożądanej konsystencji „ciasta” będzie bardzo trudne. Najpierw musisz wziąć głębokie naczynie i połączyć w nim twarożek, śmietanę i żółtka. Następnie do masy dodaj skrobię ziemniaczaną i wanilinę. Pozostałe białka umieść w osobnym kubku i na razie włóż do lodówki, ponieważ nadal są potrzebne. Następnie powstałą masę trzeba będzie dokładnie ubić blenderem.
- Następnie wyjmij białka z lodówki i umieść je w głębokim naczyniu. Białka należy również ubić blenderem do uzyskania trwałej, puszystej piany. Zajmie to od 5 do 7 minut.
- Następnie masę powietrza uzyskaną z białek miesza się z twarogiem. Należy to jednak zrobić bardzo ostrożnie. Musisz bardzo ostrożnie przenieść masę białkową i lepiej użyć do tego szpatułki. Ubitych mas nie trzeba mocno mieszać ze sobą, nie należy też ich razem ubijać. Chodzi o to, że ubite białka dzielą swoją „powiewność” z twarogiem, dlatego należy je bardzo dokładnie wymieszać.
- Gdy „ciasto” jest gotowe, możesz zacząć pieczenie. Najpierw musisz przygotować formę (albo jedno duże naczynie do pieczenia, albo weź nieco mniejsze). Ściany i spód formy są dobrze nasmarowane roztopionym masłem.
- Po przygotowaniu form można wlać do nich przewiewną masę twarogowo-białkową, należy to zrobić dość ostrożnie. Następnie formy są ostrożnie umieszczane w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. W tej temperaturze budyń piecze się dokładnie przez 25 minut. Pamiętaj, gdy budyń się piecze, nie możesz otworzyć drzwi, ponieważ może odpaść.
- Przed podaniem budyniu do stołu można go polać czekoladą, jogurtem, a także posmarować śmietaną. Ale nawet bez tych dodatków deser okazuje się niesamowicie smaczny, aromatyczny i przewiewny.
