Pilaw „Sayadiya” to danie kuchni arabskiej. W inny sposób ten pilaw nazywa się „pilaw z rybą”. Wydarzyło się w mieście Sayda. Pilaw jest aromatyczny i smaczny. Podawać z sałatką arabską.
Czy to jest to konieczne
- - 1 szklanka ryżu
- - 500 g ryb lub filetów rybnych
- - 2 szklanki wody
- - 1 cytryna
- - sól, pieprz do smaku
- - olej roślinny
- - 2 cebule
- - 0,5 łyżeczki Kminek
- - 0,5 łyżeczki cynamon
- - 100 g pomidorów
- - 100 g ogórków
- - 30 g ostrej papryki
- - Pietruszka
- - Oliwa z oliwek
Instrukcje
Krok 1
Najpierw dobrze opłucz rybę i pokrój na kawałki, dodaj kminek, sok z cytryny, skórkę z cytryny, sól i pieprz do smaku i odstaw na 1-1,5 godziny.
Krok 2
Umieść rybę na patelni i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
Krok 3
Następnie dobrze wypłucz ryż i przełóż go na sitko, aby cały płyn był szklany.
Krok 4
Cebulę drobno posiekać, a następnie podsmażyć na złoty kolor. Dodaj cynamon, pieprz, sól do smaku. Smaż wszystko razem przez 10-30 sekund. Dodaj ryż i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
Krok 5
Odłóż połowę ryżu. Połóż rybę na pozostałym ryżu na patelni, na wierzch połóż odłożoną część ryżu. Wlej wodę i gotuj na małym ogniu. Gdy ryż zacznie bulgotać, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż ryż się ugotuje. Wymieszaj ryż i sól do smaku.
Krok 6
Podawać z sałatką arabską. Drobno posiekaj pomidory, ogórki, ostrą paprykę, pietruszkę, cebulę i dopraw oliwą.
