Przepis na sałatkę nicejską przyszedł kiedyś do nas z Francji i stał się dość popularny w Rosji. Oryginalna wersja sałatki była połączeniem świeżych warzyw, anchois, gotowanych jajek i oliwy z oliwek. Z biegiem czasu dodano inne składniki, zmienił się dressing, a danie nabrało nowego, ale nie mniej oryginalnego smaku. Spróbuj sałatki z tuńczyka po Nicei, aby uzyskać paletę smaków południowej Francji.
Czy to jest to konieczne
- - 40 g gotowanych ziemniaków
- - 10 g oliwek
- - 10 g oliwek
- - 20 g sałaty
- - 3 szt. jajka przepiórcze
- - 40 g mrożonej zielonej fasoli
- - 100 g tuńczyka
- - 30 g pomidorków koktajlowych
- - paczka rukoli
- - 40 g sosu
- Do sosu będziesz potrzebować:
- - 5 g soku z cytryny
- -5 g musztardy Dijon
- - 100 g oliwy z oliwek
- - 100 g oleju roślinnego
- - 2 g cukru
- - 2 g soli
- - 2 g mielonego czarnego pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Fasolę szparagową rozmrozić i zanurzyć w osolonej wrzącej wodzie na dwie minuty, a następnie szybko schłodzić w zimnej wodzie. Należy to zrobić, aby ziarna nie straciły oryginalnego, bogatego zielonego koloru.
Krok 2
Ugotowane ziemniaki pokrój w kostkę 7x7 mm. Pokrój jajka przepiórcze, pomidorki koktajlowe, oliwki i oliwki na połówki.
Krok 3
Wstępnie marynowaną rybę (sól, pieprz, sok z cytryny, oliwa z oliwek) pokroić na małe kawałki (około 2x2 cm) i szybko smażyć na dużym ogniu przez 1 minutę z każdej strony.
Krok 4
Liście sałaty myjemy pod bieżącą wodą i suszymy. Możesz ułożyć je na dnie salaterki w całości lub po prostu rozerwać je rękami na duże kawałki. Przygotowane składniki i liście sałaty włożyć do salaterki, doprawić sosem i delikatnie wymieszać.
Krok 5
Aby przygotować sos, do miski wsyp sól, cukier, musztardę, pieprz i sok z cytryny. Dodaj trochę wody, aby rozpuścić składniki i dobrze wymieszaj. Wlej oliwę roślinną i oliwę i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
Krok 6
Przed podaniem połóż sałatkę na talerzu i udekoruj rukolą. Rezultatem jest obfite i oryginalne danie o bardzo ciekawym i niezwykłym smaku.
