Ta sałatka znajduje się w menu prawie wszystkich francuskich restauracji, co świadczy o jej zapotrzebowaniu. Został wynaleziony w Nicei i jest łatwym i pożywnym daniem dla mieszkańców. Wszystkie składniki sałatki nicejskiej są niedrogie i można je kupić w lokalnym supermarkecie.
Czy to jest to konieczne
- - rukola - 75 g
- - filet z kurczaka - 260-350 g
- - oliwki drylowane - 130-150 g
- - zielona fasolka - 150-200 g200
- - jajka - 3-5 szt.
- - pomidory - 250-340 g
- - czosnek - 3 ząbki
- - musztarda - 3-5 łyżeczek.
- - sok z cytryny - 2 łyżki. l.
- - oliwa z oliwek - 350 g
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka umyć, włożyć do głębokiego rondla z wodą i gotować na średnim ogniu przez 6-9 minut. Usuń pianę, zmniejsz ogień, dodaj sól i gotuj przez kolejne 17-19 minut. Filet wyjąć z bulionu, ostudzić, a następnie pokroić na małe kawałki.
Krok 2
Gdy kurczak się gotuje, przygotuj sos. Obierz i posiekaj czosnek. Wymieszaj olej, musztardę, czosnek i sok z cytryny, ubij blenderem.
Krok 3
Ponownie zagotuj bulion, dodaj fasolę i gotuj przez 7-8 minut. Wyrzuć do durszlaka. Gotuj jajka przez 7-8 minut. Schłodzić zimną wodą, następnie obrać i pokroić na dwie połówki.
Krok 4
Pokrój oliwki w plasterki. Umyj i osusz pomidory i rukolę. Pomidory przekroić na pół. Rukolę, fasolę i pomidory włożyć do miski, dodać połowę dressingu, oliwki i wymieszać.
Krok 5
Połóż sałatkę na półmisku, na wierzch dodaj kurczaka i jajka. Wypełnij pozostałym opatrunkiem.
