Sałatki francuskie są bardzo delikatne i smaczne, chociaż są nieco ciężkie do trawienia, ponieważ warstwy są posmarowane majonezem. Nie przeszkadza to jednak w ich popularności. Spróbuj zrobić sałatkę z kurczaka i grzybów, nawet nie pojedynczo, ale trzy przepisy.
Sałatka francuska z kurczakiem, pieczarkami i suszonymi śliwkami
Będziesz potrzebować:
- 300 g filetu z kurczaka, najlepiej z piersi;
- 400 g pieczarek, puszka pieczarek;
- 150 g suszonych śliwek;
- 1-2 cebule;
- 4 jajka;
- 2 pikle;
- 250 g majonezu;
- Pietruszka.
Filet z kurczaka ugotować w osolonej wodzie i drobno posiekać. Jajka ugotować, włożyć do zimnej wody, aby łatwiej było usunąć skorupki. Suszone śliwki zalać wrzącą wodą przez 10-15 minut. Pieczarki obrać, umyć i posiekać. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć z pieczarkami, solą. Połóż na ręczniku, aby spuścić olej. Drobno posiekaj ogórki, wyciśnij nadmiar soku. Obierz i posiekaj schłodzone jajka. Pokrój suszone śliwki w kostkę.
Zacznij przygotowywać płatki sałatki. Najpierw na naczynie połóż suszone śliwki, następnie pieczarki i cebulę, przykryj siatką majonezową i dodaj warstwę fileta z kurczaka. Posmaruj majonezem i ułóż na warstwie zmiażdżonych jajek. Na koniec dodaj ogórki i zrób na wierzchu siatkę majonezu. Umieść kawałki suszonych śliwek w komórkach siatki i udekoruj natką pietruszki. Przed podaniem sałatkę należy zaparzyć.
Dla wygody układania warstw użyj specjalnego pierścienia kulinarnego.
Sałatka francuska z kurczakiem, pieczarkami i jabłkami
Będziesz potrzebować:
- 300 g piersi z kurczaka bez kości;
- 150 g pieczarek, puszka pieczarek;
- 4 jajka;
- 3 ziemniaki;
- 4 marchewki;
- 1-2 zielone jabłka;
- Zielona sałatka;
- oliwki;
- 10 orzechów włoskich;
- majonez.
Ugotuj ziemniaki, pieczarki, marchew, jajka i pierś z kurczaka. Pieczarki i pierś ugotować w osolonej wodzie. Orzechy włoskie obrać i zmiażdżyć pestki na okruchy. Zetrzyj warzywa na grubej tarce, drobno posiekaj jajka. Połóż liście sałaty na naczyniu, połóż na nich kulinarny pierścień. Rozłóż sałatkę warstwami. Najpierw marchewki lekko posyp drobną solą. Następnie posmaruj majonezem. Ułóż na nich warstwę jajek, ziemniaków i ponownie posyp solą i majonezem. Następnie obróć na filet z kurczaka, połóż na nim pokrojone jabłka i ponownie posmaruj majonezem. Na koniec przykryj warstwą pieczarek, obierz majonezem i posyp orzechami. Usuń kulinarny pierścień. Udekoruj oliwkami i podawaj po zamoczeniu sałaty przez godzinę.
Sałatka francuska z kurczakiem, ryżem i grzybami
Będziesz potrzebować:
- 1 pierś z kurczaka;
- 1 gotowana marchewka;
- 200 smażonych grzybów;
- 2/3 szklanki ugotowanego ryżu;
- 1 cebula;
- 2 gotowane jajka;
- 1 łyżka. tarty ser;
- marynata;
- Zielona sałatka;
- sól i pieprz do smaku.
Pokrój ugotowaną pierś na małe kawałki. Oddziel białka od ugotowanych jajek od żółtek. Drobno posiekaj wiewiórki, posiekaj cebulę i wymieszaj z ugotowanym ryżem. Pieczarki pokroić w plastry. Zetrzyj marchewki. Ogórek kiszony drobno posiekać, wycisnąć sok.
Miłośnicy pikantności mogą również posypać warstwy pieprzem.
Połóż zielone liście sałaty na naczyniu, a następnie pierścień do serwowania, ułóż sałatkę warstwami, smarując majonezem. Najpierw warstwa ryżu, potem marchewki, potem nałóż na nie grzyby, marynaty, a na wierzchu powinna być pierś z kurczaka. Posmaruj majonezem i posyp serem i pokruszonymi żółtkami. Umieść w zimnym miejscu na 1 godzinę, a następnie podawaj.
