Rośliny okopowe uprawiane w gruncie są nasycone: minerałami organicznymi, witaminami, mikro i makroelementami. Dlatego osoby, które chcą być zdrowe, zdecydowanie powinny dodać je do swojej diety.
Słodkie ziemniaki (yam)
Jednym z najbardziej sprawdzonych warzyw korzeniowych są ignamy, wszystkie odmiany od żółtego do fioletowego. Wszystkie rodzaje słodkich ziemniaków znane są z wysokiego poziomu witaminy B6 i potasu. To warzywo zawiera składnik, który może pomóc złagodzić objawy menopauzy.
Chińczycy używali ignamu od setek lat, aby nie zachorować, w tym w swojej diecie przez cały rok.
Imbir
Korzeń imbiru jest stosowany w medycynie chińskiej od 2000 lat. Imbir ma właściwości zdrowotne, w tym leczenie osteoporozy, łagodzenie nudności, pomoc w chorobach serca oraz leczenie przeziębień i bólów głowy. Zajmuje szczególne miejsce wśród środków przeciw przeziębieniom. Wszystko to sprawia, że jest to pozycja obowiązkowa w menu każdej osoby.
Buraczany
Buraki są doskonałym źródłem energii dla organizmu. Jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Już w połowie ubiegłego wieku stosowano go w leczeniu problemów trawiennych i krążenia. Pokarm bogaty w sód, magnez, wapń, żelazo i fosfor. A to zaskakujące, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę, że jest dość tani.
Rzodkiewka
Starożytni Grecy używali do ich leczenia rzodkiewki. Rzodkiewka jest bogata w witaminę C i obniża poziom cholesterolu. Wspomaga również układ moczowy i poprawia przepływ tlenu do krwi.
Koper włoski
Warzywo o smaku anyżu, stosowane jako składnik past do zębów, odświeżacze oddechu. Powodem jest to, że olejki z kopru włoskiego są bardzo korzystne dla zdrowia. Koper włoski przejmuje zadanie eliminacji toksyn rozpuszczalnych w tłuszczach.
Ponadto koper włoski jest naturalnym produktem w walce z anemią, ponieważ jest bardzo bogaty w żelazo. Koper włoski może również pomóc w radzeniu sobie z problemami trawiennymi.
Marchewka
Badania w Holandii wykazały, że warzywa pomarańczowe i żółte są najskuteczniejsze w chorobach układu krążenia. Najskuteczniejsza w tej kategorii jest marchewka.
Cebula
Flawonoidy znajdujące się w wysokich stężeniach w cebuli mają świetne właściwości przeciwzapalne. Zawiera również ponad sto związków siarczkowych. Ponadto stwierdzono, że spożywanie cebuli zwiększa gęstość kości, co jest szczególnie ważne w przypadku osób starszych. Ponadto cebula pomoże chronić przed infekcjami.
czosnek
O prozdrowotnych właściwościach czosnku napisano całe książki. Ma doskonałe właściwości przeciwwirusowe, pomaga zapobiegać nowotworom i poprawia metabolizm. Czosnek to najpotężniejszy antybiotyk, jaki ma do zaoferowania natura. Może być stosowany w leczeniu wielu chorób serca i ciśnienia krwi, wysokiego poziomu cholesterolu. Czosnek jest za to wszystko wdzięczny substancji zwanej allicyną.
