Świetne ciasto z rabarbarem. Baza okazuje się delikatna i bogata, ponieważ ciasto przygotowywane jest z kwaśną śmietaną, kwaśnym rabarbarem w środku i złocistym okruchem Streisel na wierzchu. Wygląda bardzo apetycznie i jeszcze lepiej smakuje.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g rabarbaru;
- - 2 szklanki mąki;
- - 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- - 1 szklanka cukru;
- - 100 g masła;
- - 1 jajko;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia, ekstrakt waniliowy;
- - szczypta soli, soda.
- Do zraszania:
- - 1 szklanka mąki;
- - 1/2 szklanki cukru;
- - 100 g masła;
- - 1 łyżeczka cynamonu.
Instrukcje
Krok 1
Rabarbar obrać, pokroić w cienkie plasterki. Formę rozbieralną na 25 cm posmarować masłem, posypać mąką. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Krok 2
Zmiękczone masło ubić z cukrem (ubijać co najmniej 5 minut), dodać jajko i ekstrakt waniliowy (można zastąpić cukrem waniliowym), ponownie ubić na gładką masę. Dodaj śmietanę, wymieszaj. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, solą i sodą oczyszczoną. Do powstałego ciasta dodać około jednej trzeciej przygotowanego rabarbaru, wymieszać, włożyć do formy. Top z resztkami rabarbaru.
Krok 3
Przygotuj swoje posypki. Aby to zrobić, zmiel 1/2 szklanki cukru ze 100 g masła, szklanką mąki na kruchą mieszankę. Możesz go zmielić palcami, widelcem lub blenderem. Tutaj będzie wygodniej dla kogo. Posyp tą mieszanką wierzch ciasta. Możesz również posypać wierzch cynamonem, okaże się bardzo pachnący.
Krok 4
Piecz delikatny placek z rabarbarem we wskazanej temperaturze przez 1 godzinę. Sprawdź gotowość wykałaczką - powinna wyschnąć ze środka ciasta. Pozostaw ciasto na patelni przez 5-10 minut, a następnie przesuń nóż po bokach patelni, aby łatwo dosięgnąć ciasta. Można podawać od razu na ciepło, ale po schłodzeniu nie traci przyjemnego smaku.
