Nadzienia do tak ukochanego przysmaku jak ciasta są bardzo różne. Wszystko zależy od wyobraźni kucharza. Jednak bez względu na to, jakie nadzienie chcesz włożyć do środka, przygotowanie tego dania jest bardzo proste.
Składniki
Do przygotowania ciasta potrzebne będą: 400 g mąki, 1 jajko, 100 g masła, 1 szklanka mleka, 7 g suchych drożdży i 3 żółtka. Jako nadzienie przygotuj kilka kropli oleju sezamowego, 16 jaj przepiórczych, 800 g marchewki, trochę cukru, 6 gałązek pietruszki, 1 cebulę i 3 łyżki oleju roślinnego.
Przygotowanie
Najpierw zrób ciasto. Dobrze przesiej mąkę. Rozpuść drożdże w pół szklanki ciepłej wody. W pojemniku wymieszaj mąkę z rozcieńczonymi drożdżami, dobrze wymieszaj i umieść powstałą mieszaninę w ciepłym miejscu. Odstaw na półtorej godziny. Ciasto powinno podwoić objętość. Następnie ubij żółtka, sól i trochę cukru. Lekko podgrzej mleko i wlej również do ciasta. Teraz dodaj do ciasta wstępnie zmiękczone masło i wszystko dokładnie wymieszaj.
Przygotuj wygodną powierzchnię do wyrabiania ciasta, posypując je odrobiną mąki. Ubijaj ciasto na tej powierzchni, aż łatwo opadnie. Następnie ponownie przełóż ciasto do pojemnika i pozostaw na kolejne półtorej do dwóch godzin w ciepłym miejscu.
Przejdź do przygotowania nadzienia do pasztecików z marchwi. Marchewki obrać, drobno posiekać, dodać 3-4 łyżki wody i dusić do miękkości. Zajmie to około 6-7 minut. Następnie odstaw ugotowaną marchewkę. Cebulę, podobnie jak marchew, należy obrać i drobno posiekać. Umyj pietruszkę i posiekaj. Smaż cebulę na złoty kolor (około 6 minut) w 3 łyżkach oleju roślinnego. Do cebuli dodać marchewki, pietruszkę i olej sezamowy i smażyć jeszcze ok. 3 minuty. Jajka przepiórcze ugotować, obrać i pokroić na pół.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Ciasto należy rozwałkować na grubość 0,5 centymetra. Wytnij na nim kółka, na które połóż trochę nadzienia marchewkowego i pół jajka na wierzchu. Połącz i zamocuj krawędzie przyszłego ciasta, posmaruj je lekko ubitym jajkiem na rumiany i wyślij na blachę do pieczenia, uprzednio nasmarowaną olejem roślinnym.
Umieść produkty w odległości 3-4 centymetrów od siebie. Piecz ciasta w piekarniku przez 15-20 minut. Następnie odstaw je na chwilę, a będziesz mógł się nimi ucztować. To wspaniałe i nieskomplikowane danie dla całej rodziny, nawet bardzo dużej.
