Jak Gotować Alfahores

Spisu treści:

Jak Gotować Alfahores
Jak Gotować Alfahores
Anonim

Alfahores to popularna cukiernia w Ameryce Łacińskiej. Każdy region kraju ma swój własny rodzaj alfahores. Ta słodycz składa się z dwóch ciasteczek połączonych nadzieniem. Zwykle jest to gotowane mleko skondensowane. Na wierzch posypać orzeszkami ziemnymi, wiórkami coli i czekoladą.

Jak gotować alfahores
Jak gotować alfahores

Czy to jest to konieczne

  • - mąka, 2 szklanki;
  • - skrobia, 1 szklanka;
  • - jajka, 3 sztuki;
  • - cukier, 2-3 szklanki;
  • - masło, 200 gramów;
  • - orzeszki ziemne, 150 gramów;
  • - gotowane mleko skondensowane, 1 puszka;
  • - wanilina, 1 łyżeczka;
  • - proszek do pieczenia, 1 łyżeczka;
  • - cukier puder;
  • - pergamin do pieczenia;
  • - folia spożywcza;
  • - mikser.

Instrukcje

Krok 1

Lekko rozpuść masło, dodaj do niego cukier. Ubijaj masę, aż będzie gładka (musisz ją ubić przez około dwie do trzech minut).

Wizerunek
Wizerunek

Krok 2

Weź dwa jajka, oddziel żółtka od białek. Usuń białka, używaj tylko żółtek. Dodaj je do przygotowanego masła, ubij. Następnie do masy dodać wanilinę i trzecie jajko, nie oddzielając białka od żółtka. Ubijaj mieszaninę przez dwie minuty.

Wizerunek
Wizerunek

Krok 3

Połącz mąkę, skrobię i proszek do pieczenia (można również użyć skrobi kukurydzianej). Delikatnie dodaj suchą mieszankę do masy masła i jajek. Wszystko wymieszaj, będzie to już trudne za pomocą miksera, więc kontynuuj wyrabianie ciasta rękami.

Wizerunek
Wizerunek

Krok 4

Gotowe ciasto podzielić na dwie części i lekko zrolować na grube ciasta. Zawiń każde ciasto w folię i wstaw do lodówki na 4 godziny (jeśli to możliwe, wyjmij ciasto na noc).

Wizerunek
Wizerunek

Krok 5

Gdy ciasto znajdzie się w lodówce, możesz zacząć je rozwałkować. Uwolnij ciastka z folii, zwiń je w warstwy (około 5 mm). Uformuj ciastko za pomocą foremki do ciastek lub szkła.

Wizerunek
Wizerunek

Krok 6

Okrągłe półfabrykaty układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Ciasto nie spłynie, więc odległość między kółkami powinna wynosić około 1 cm.

Wizerunek
Wizerunek

Krok 7

Ciasteczka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10 minut. Po zrumienieniu wyjmij półfabrykaty z piekarnika i ostudź.

Wizerunek
Wizerunek

Krok 8

Na patelni usmaż obrane orzeszki ziemne. Schłodź to. Zmiel orzechy w blenderze (jeśli nie masz blendera, możesz użyć tłuczka lub wałka do ciasta).

Wizerunek
Wizerunek

Krok 9

Możesz więc zbierać Alfahores. Weź ciastko, posmaruj je gotowanym skondensowanym mlekiem, przykryj drugim na wierzchu. Zanurz w orzeszkach ziemnych. Ułóż na ładnym naczyniu, udekoruj cukrem pudrem.

Zalecana: