Wszyscy są przyzwyczajeni do myślenia o pączkach jako słodkim daniu. W rzeczywistości można je przygotować z absolutnie dowolnym nadzieniem. Proponuję zrobić pączki z kapusty na bazie jogurtu.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - kefir - 500 ml;
- - mąka pszenna - 900 g;
- - jajka - 2 szt.;
- - olej słonecznikowy - 0,5 łyżeczki;
- - soda - 0,5 łyżeczki;
- - majonez - 2 łyżki;
- - cukier - 0,5 łyżeczki;
- - sól - 0,5 łyżeczki.
- Do wypełnienia;
- - Biała kapusta;
- - cebula - 1 szt.;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Wlewając kefir do osobnego i dość głębokiego kubka, wymieszaj z następującymi składnikami: sodą, cukrem granulowanym, surowymi jajami kurzymi, a także majonezem, solą i olejem słonecznikowym. Do powstałej mieszaniny w kilku krokach dodaj mąkę pszenną, przesiewając ją wcześniej przez sito co najmniej 2 razy. Po wyrobieniu miękkiego i elastycznego ciasta zawiń je w plastikową torbę lub folię spożywczą. W tej formie ciasto utrzymuj w cieple przez co najmniej 2 godziny.
Krok 2
Z kapustą wykonaj następujące czynności: usuń z niej górne arkusze, a resztę drobno posiekaj i lekko zagniataj dłońmi. Połącz posiekaną kapustę z cebulą pokrojoną w drobną kostkę. Gotuj tę mieszankę warzywną do całkowitego ugotowania, pamiętając o mieszaniu jej od czasu do czasu.
Krok 3
Gotowe ciasto podzielić tak, aby otrzymać wiele kawałków tej samej wielkości. Obróć każdy z nich w kulkę, a następnie rozwałkuj wałkiem na małe ciasto.
Krok 4
Na środek uformowanych tortilli umieścić niewielką ilość farszu kapuścianego. Zabezpiecz brzegi ciasta, aby skończyć z pączkami.
Krok 5
Do rondla lub kociołka wlać odpowiednio dużą ilość oleju w głębokim tłuszczu i smażyć w nim, po podgrzaniu, przyszłe pączki z każdej strony.
Krok 6
Usmażone kulki wyjąć z oleju i położyć na ręczniku papierowym. Dzięki temu spłynie z nich nadmiar tłuszczu. Pączki z kapustą z kefirem są gotowe!
