Istnieje wiele różnych przepisów kulinarnych, od prostych po złożone i wyrafinowane. Ale czasami chce się wrócić do dzieciństwa, gdzie były babcine naleśniki, serniki i ciasta. I gotowali na kefirze lub kwaśnym mleku. Jednak inne wypieki z tych produktów również są bardzo smaczne.
Babeczka owocowa
Składniki:
- cukier, 1 szklanka;
- mąka, 1 szklanka;
- jajko, 5 szt.;
- masło, 30 gramów;
- kwaśne mleko, 1 szklanka;
- sok malinowy, 0,5 szklanki;
- sok jagodowy, 0,5 szklanki;
- skórka z jednej cytryny;
- proszek do pieczenia, 0,5 łyżeczki;
- masło (do smarowania formy).
Do smaku możesz użyć dowolnego soku jagodowego.
Gotowanie należy rozpocząć od rozbicia jajek do miski i dokładnego wymieszania ich z cukrem. Do tej mieszanki wlej szklankę mleka, dodaj proszek do pieczenia, mąkę, skórkę z cytryny. Wymieszaj masę. Formę do ciasta posmaruj masłem i włóż do niej ciasto. Ciasto pieczemy w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Zalej gotowe danie sokiem z jagód.
Pączki
Składniki:
- mąka, 1 kg;
- jajko, 3 szt.;
- zsiadłe mleko, 500 ml;
- drożdże, 10 gramów;
- woda, 250 ml;
- olej roślinny, 500 ml;
- cukier puder, 3 łyżki;
- sól dla smaku.
Ubij jajka i dodaj kwaśne mleko, wodę, drożdże. Zagnieść ciasto i odstawić na 1 godzinę. Zgnieć go, pokrój na małe kawałki i wytocz z nich kule, jak "koloboks". Smażyć na głębokim tłuszczu lub na patelni z dużą ilością oleju roślinnego na złoty kolor. Posyp prażone pączki cukrem pudrem.
Zamiast cukru pudru możesz użyć cukru, miodu, mleka skondensowanego lub dżemu.
Ciasto z jabłkami
Składniki:
- mąka, 200 gramów;
- tłuszcz, 50 gramów;
- jajko, 2 sztuki;
- kefir, 0,5 szklanki;
- cukier 100 gramów;
- proszek do ciastek, 0,5 saszetki;
- jabłka, 500 gramów;
- białe krakersy mielone, 2 łyżki.
Zagnieść mąkę, 1 jajko, tłuszcz, 50 g cukru, puder z ciastek i kefir. Podziel go na dwie części. Rozwałkuj ciastka. Zetrzyj jabłka. Jedną z nich ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, położyć na niej starte jabłka, posypać jabłkami i bułką tartą. Przykryj mieszaninę drugą skórką, przebij widelcem. Aby uzyskać złotobrązową skórkę, posmaruj wypieki jajkiem i posyp cukrem. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 210-240°C przez 45 minut.
Pizza
Składniki:
Dla testu:
- jajko, 1 sztuka;
- kefir, 1 szklanka;
- majonez, 1 łyżka. ja.;
- śmietana, 1 łyżka. ja.;
- soda, 1 łyżeczka;
- mąka, 4 szklanki;
- sól, dwie szczypty;
- cukier 0,5 łyżeczki
Do wypełnienia:
- kiełbasa "Salami" 50 gramów;
- bułgarska papryka do smaku;
- ogórki kiszone, 2 sztuki;
- pomidor, 2 sztuki;
- ser, 50 gramów;
- czosnek, 1 ząbek;
- sos pomidorowy (do smarowania ciasta);
- świeże zioła, 50 gramów.
Wbij jajko do miski, dodaj cukier, majonez, śmietanę, kefir, sól, sodę i dokładnie wymieszaj. Dodać mąkę, zagnieść ciasto i chwilę odstawić. Posiekaj składniki przygotowane na nadzienie. Wyłóż ciasto na blachę do pieczenia, posmaruj sosem pomidorowym i połóż na nim nadzienie. Piec pizzę w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Krótko przed posypaniem pizzy serem.
