Naleśniki to stare rosyjskie danie. Od dawna są przygotowywani zarówno w biednych, jak i bogatych rodzinach. Podstawa naleśników może być zupełnie inna: świeże i kwaśne mleko, kefir, jogurt, fermentowane mleko pieczone, a nawet piwo. Możesz smażyć cienkie koronkowe naleśniki i grube gąbczaste naleśniki. Opcji nadziewania naleśników jest wiele. Spróbuj zrobić naleśniki z kwaśnym mlekiem i rozpieszczaj swoją rodzinę.
Czy to jest to konieczne
-
- 0,5 litra kwaśnego mleka;
- 3 jajka;
- 2 łyżki cukru pudru;
- 2 łyżki skrobi;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
- 8 łyżek mąki.
Instrukcje
Krok 1
Do zsiadłego mleka dodaj jajka, sól, cukier i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 2
Do powstałej masy wlej sodę, dokładnie wymieszaj. Aby zrobić naleśniki z kwaśnego mleka, nie trzeba gasić sody octem, zrobi to kwas mlekowy.
Krok 3
W osobnej misce połącz przesianą mąkę i skrobię. Dodaj mieszaninę do ciasta, mieszaj, aż grudki mąki całkowicie znikną. Wlej olej roślinny do ciasta.
Krok 4
Rozgrzej patelnię. Nasmaruj olejem roślinnym. Ciasto wylewamy na patelnię chochlą. Obracając patelnię w różnych kierunkach, równomiernie rozprowadź ciasto.
Krok 5
Smaż naleśniki z obu stron na przyjemny złoty kolor.
Krok 6
Podawaj gotowe naleśniki z miodem, śmietaną, dżemem, masłem, skondensowanym mlekiem. Można je nadziewać twarogiem lub mięsem smażonym z cebulą. Przygotuj herbatę lub kawę na naleśniki.
Smacznego!
