Tradycyjną ucztą na zapusty są obfite i smaczne naleśniki z mlekiem. Prosty przepis pomoże nawet początkującej gospodyni domowej przygotować takie naleśniki.
Składniki do robienia naleśników z mlekiem:
- 1 litr dowolnego mleka;
- 3-4 surowe jajka;
- 1-2 łyżki cukru (mniej więcej);
- około 2, 5 szklanek mąki premium;
- 2-3 łyżki oleju (lepsze niż rafinowane);
- 4 g sody oczyszczonej.
Gotowanie naleśników w mleku:
1. Wlej szklankę mleka do odpowiedniego głębokiego pojemnika.
2. Wlej tam jajka, dodaj cukier i sól.
3. Następnie wlej wymaganą ilość oleju do tej mieszanki, wymieszaj.
4. Cienkim strumieniem wlej przesianą mąkę do mieszanki naleśnikowej, jednocześnie dobrze mieszając.
5. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mleka.
6. Resztę mleka należy podgrzać prawie do stanu wrzenia, ale nie pozwolić mu się zagotować.
7. Stopniowo wlewaj do ciasta gorące mleko w częściach, dobrze ubijając masę naleśnikową.
8. Wlej sodę do pozostałych 50-70 ml gorącego mleka, wymieszaj, a także wlej tę mieszankę do ciasta. Ważne jest, aby ciasto bardzo dobrze wymieszać, aby było gładkie i bez grudek.
9. Piecz naleśniki z kremem w mleku na rozgrzanej patelni lekko wysmarowanej masłem.
lepiej nasmarować patelnię olejem nie przed każdym nowym naleśnikiem, ale w razie potrzeby.
Naleśniki z mlekiem okazują się bardzo smaczne i delikatne i dobrze komponują się z dowolnymi nadzieniami.
