Jeśli masz do dyspozycji kefir, a nie wiesz, co z niego zrobić, radzę upiec naleśniki. Naleśniki na kefirze okazują się niezwykle smaczne i lekkie, a można je podawać z dowolnym dżemem, dżemem, miodem lub zawijać w nie nadzienie według własnego uznania.
Czy to jest to konieczne
- - 500 ml kefiru;
- - pięć łyżek mąki;
- - trzy jajka;
- - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
- - 1/2 łyżeczki soli;
- - łyżka cukru;
- - 30 ml oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Weź głęboką miskę, wbij do niej jajka i dobrze ubijaj przez minutę trzepaczką lub mikserem.
Krok 2
Do jajek dodaj sodę oczyszczoną, sól, cukier i wszystko wymieszaj, aby rozpuścić te składniki.
Krok 3
Przesiej mąkę przez metalowe sito dwa lub trzy razy (ta procedura pomoże nasycić mąkę tlenem, a naleśniki okażą się bardziej delikatne), a następnie dodaj ją razem z olejem roślinnym do masy jajecznej i wymieszaj.
Krok 4
Po wykonaniu wszystkich powyższych czynności wlej połowę ugotowanego kefiru do miski (zawartość tłuszczu w kefirze nie powinna przekraczać 2,5%, ponieważ jeśli użyjesz więcej tłustego kefiru, naleśniki okażą się mniej cienkie), ubij masę i wstaw do lodówki na 15 minut.
Krok 5
Z biegiem czasu wlej resztę kefiru do ciasta i ponownie ubij (po tym ubiciu w cieście powinno pojawić się dużo drobnych bąbelków). Ciasto jest gotowe, teraz możesz od razu zacząć piec naleśniki.
Krok 6
Postaw patelnię na ogniu i podgrzej na dużym ogniu. Gdy patelnia będzie wystarczająco gorąca, wlej do niej trochę oleju roślinnego, zmniejsz ogień do średniego, nabierz niewielką ilość ciasta chochlą, rozprowadź na całej patelni i usmaż naleśnik z obu stron na złoty kolor. Czas pieczenia jednego naleśnika może wynosić od minuty do dwóch, w zależności od grubości naleśnika. W ten sposób upiec naleśniki z całego ciasta.
Krok 7
Podawaj naleśniki na ciepło do stołu, doprawiając je dżemem, skondensowanym mlekiem, masłem itp.
