Wyroby z ciasta kruchego są smaczne, ale kruche. To właśnie lubię! Jako jubiler jestem gotów spędzać godziny na majstrowaniu przy kruche ciasteczka w weekendy, aby uzyskać piękność taką jak Kwiat Siedmiu Kwiatów.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 1, 5 szklanek mąki,
- - 0,5 szklanki cukru
- - 150 g masła,
- - 1 jajko.
- Do kremu:
- - 3 białka jajek,
- - 2 łyżki stołowe. l. dżem,
- - 3 łyżki. l. Sahara,
- - 1 łyżeczka żelatyna.
Instrukcje
Krok 1
Mieszamy masło, cukier, jajko, dodajemy mąkę, zagniatamy plastikowe ciasto. Zwijamy go w cienkie warstwy - o grubości nie większej niż 6 mm. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy na złoty kolor w temperaturze 200°C. Gdy ciasto jest gorące, wytnij z niego kwiaty specjalną foremką.
Krok 2
Aby uzyskać krem, podgrzej żelatynę w 1/4 szklanki wody. Ubij białka mikserem, aby uzyskać masę powietrza. Podgrzewamy dżem, do powstałej jednorodnej masy dodajemy cukier i gotujemy przez 7 minut.
Krok 3
Następnie zdejmij z ognia i wymieszaj z żelatyną. Najważniejszym momentem jest wlanie żelatyny owocowej do ubitych białek, kontynuując pracę jako mikser. Ważne jest, aby powstałą masę stosować na ciepło, aby dobrze rozprowadzała się na kruchych ciastkach, które nie powinny być gorące. Ciasto możesz udekorować na różne sposoby, używając czekolady, kremu maślanego itp. Posyp boki „Siedmiokolorowego kwiatu” okruchami kruchego ciasta.
