Jeśli masz szczęście zebrać duże zbiory „niebieskich” i nie wiesz, co z nimi zrobić, nie spiesz się, aby od razu włożyć wszystkie bakłażany do kawioru, ponieważ istnieje wiele różnych przepisów na zbieranie tych warzyw, który zimą zachwyci Cię doskonałym smakiem. Jednym z tych przepisów są bakłażany tatarskie.
Czy to jest to konieczne
- - bakłażan - 2 szt. średni rozmiar;
- - świeża marchewka - 500 g;
- - cebula - 2 szt.;
- - pomidory - 4 szt. średni rozmiar;
- - papryka - 2 szt.;
- - czosnek - 6 ząbków;
- - zielenie do smaku;
- - olej roślinny do smażenia;
- - sól pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Umyj bakłażany i pokrój je w cienkie krążki. Smażyć bakłażany na suchej patelni bez oleju na złoty kolor.
Krok 2
Weź duży rondel o grubych ściankach i wlej do niego trochę oleju. Obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Umieść marchewki na dnie garnka. Cebulę i pomidory pokroić w krążki.
Krok 3
Na warstwę marchewki nakładamy paprykę, następnie cebulę, warstwę posiekanych pomidorów i na samym końcu smażone bakłażany.
Krok 4
Obierz czosnek i wyciśnij go na bakłażanie. Do smaku dodaj sól i pieprz. Wlej olej roślinny do rondla z warzywami.
Krok 5
Poczekaj, aż olej się zagotuje i zmniejsz ciepło. Umieść pokrywkę na garnku i gotuj warzywa przez 1,5-2 godziny do miękkości.
Krok 6
Duszone warzywa delikatnie wymieszać, przełożyć do wcześniej przygotowanych wysterylizowanych słoików i zrolować. Zawiń słoiki pokrywkami do dołu i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
