Sałatka ryżowa podawana w koszyczkach papryki jest idealna na przekąskę. Zawartość kalorii w sałatce jest niewielka, tylko 300 kcal na porcję. Podana ilość jedzenia wystarcza na 8 porcji.
Czy to jest to konieczne
- - kurczak (filet) - 400 g;
- - ryż (długi) - 75 g;
- - papryka słodka (wielokolorowa) - 4 szt.;
- - zielony groszek w puszkach - 250 g;
- - oliwki drylowane - 20 szt.;
- - oliwa z oliwek - 100 ml;
- - olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
- - ocet 3% - 1 łyżka. ja.;
- - musztarda - 1 łyżeczka;
- - curry - 1 łyżka. ja.;
- - sól - 0,5 łyżeczki.
- - pietruszka - do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Ryż posortować, spłukać wodą, zagotować w osolonej wodzie do miękkości.
Krok 2
Piecz paprykę w piekarniku w 220 stopniach przez 10-15 minut. Następnie papryki wyjąć i włożyć do woreczka foliowego i pozostawić na 10 minut Papryki obrać, przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestki.
Krok 3
Filet z kurczaka opłukać wodą, zdjąć skórę, pokroić na małe kawałki, posolić, posypać curry i pozostawić na 10 minut. Następnie usmaż mięso na oleju roślinnym ze wszystkich stron (2-3 minuty).
Krok 4
Pokrój oliwki w krążki.
Krok 5
Gotowanie sosu. Połącz oliwę z oliwek, sól, ocet i musztardę. Wymieszać. Sos jest gotowy.
Krok 6
Połącz ryż, oliwki, groszek, filet z kurczaka. Wymieszać. Dopraw sałatkę sosem. Przed podaniem przełóż sałatkę na połówki papryki, udekoruj ziołami. Danie gotowe!
