Suszone morele to suszone połówki moreli. Jest bardzo zdrowy, ponieważ zawiera dużo magnezu i wapnia, kwasów organicznych, soli mineralnych i pektyn, a także jodu i karotenu. Stosowanie suszonych moreli jest wskazane w okresie jesienno-zimowym oraz w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom.
Instrukcje
Krok 1
Suszone morele można suszyć samodzielnie. Aby to zrobić, kup dobre morele, umyj je i usuń nasiona. Następnie trzymaj w durszlaku nad wrzącą wodą przez 10-15 minut. Następnie umieść morele na czystej białej szmatce i osusz. Wstawić do piekarnika na 8-10 godzin w 65 stopniach. Gdy morele wyschną i uzyska się suszone morele, włóż je do drewnianego pojemnika (ale nie do świerka lub sosny). Owoce powinny leżeć tam przez 3 tygodnie, wtedy zachowają wszystkie swoje cenne właściwości.
Krok 2
Morele możesz suszyć na słońcu. Wybierz dobre owoce, opłucz i pokrój na połówki, usuń nasiona. Podobnie jak w poprzedniej metodzie, trzymaj nad wrzącą wodą w durszlaku przez 10-15 minut. Wysuszyć na białej bawełnianej szmatce, nawlec i powiesić na słońcu. Możesz powiesić morele na drzewie lub położyć je na ruszcie lub sicie. Najważniejsze jest zapewnienie cyrkulacji powietrza ze wszystkich stron, w przeciwnym razie owoce mogą gnić. Pogoda do suszenia nie powinna być mokra, ale gorąca i wietrzna.
Krok 3
Jeśli zdecydujesz się kupić gotowe suszone morele, lepiej wziąć suszone w staromodny sposób. Rzeczywiście, na skalę przemysłową morele są suszone w specjalnych komorach suszących, gdzie są poddawane fumigacji siarką, a raczej bezwodnikiem siarkowym, aby nadać im jasny kolor. Substancja ta może powodować alergie, więc jeśli nie masz pewności, jak uzyskać suszone morele, wybierz lekko matowy, czerwonawy produkt. Przed użyciem suszone morele można namoczyć przez 10-15 minut we wrzącej wodzie i dokładnie spłukać.
