Curry z brokułami i ziemniakami są smaczne i zdrowe. Może ozdobić nie tylko zwykły rodzinny obiad, ale także świąteczny posiłek.
Czy to jest to konieczne
- - 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy
- - 1 łyżeczka kminek
- - 1 cebula pokrojona w cienkie półpierścienie
- - 2 łyżki stołowe. l. curry w proszku
- - 200 g posiekanych pomidorów z puszki
- - 1 laska cynamonu
- - 350 ml bulionu warzywnego
- - 450 g małych młodych ziemniaków (bulwy pokroić na pół i zagotować)
- - 300 g brokułów
- - Sól
- - 100 ml jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
- - ciastka do serwowania
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej olej na woku lub dużej patelni. Smaż kminek i cebulę na dużym ogniu przez 3-4 minuty. Dodaj curry. Gotuj jeszcze 1-2 minuty, następnie dodaj pomidory, cynamon i bulion.
Krok 2
Doprowadzić do wrzenia, dodać ziemniaki i brokuły. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj, regularnie mieszając, przez 8-10 minut, aż brokuły zaczną mięknąć.
Krok 3
Dopraw solą do smaku i zalej jogurtem.
Podawać z tortillami.
