Ciekawe połączenie bakłażana, krewetki i włoskiej szynki prosciutto - całość wypiekana w piecu pod aromatycznym sosem beszamelowym. Gotowanie tak wykwintnego dania nie zajmuje więcej niż czterdzieści minut.
Czy to jest to konieczne
- Na dwie porcje:
- - 100 g szynki prosciutto;
- - 1 duży bakłażan;
- - 12 krewetek średniej wielkości;
- - 2 ząbki czosnku;
- - po 30 g masła, sera, mąki;
- - 1 szklanka mleka;
- - 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - papryka lub pieprz cayenne, pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Bakłażany pokroić w plastry i podsmażyć na patelni na oliwie z oliwek. Obieranie nie jest wymagane. Plastry bakłażana położyć na ręcznikach papierowych i osuszyć, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Krok 2
Ząbki czosnku pokroić na 2 części, spód naczynia natrzeć czosnkiem. Włóż do niego bakłażany, trochę soli. Tylko nie przesadzaj z solą - sama szynka jest słona. Dopraw bakłażana do smaku. Posyp je plastrami szynki. Średniej wielkości krewetki obrać i ułożyć na szynce prosciutto.
Krok 3
Teraz przygotuj biały sos beszamelowy. W rondelku z grubym dnem roztopić masło, dodać mąkę, wymieszać, aby usunąć grudki. Wlej podgrzane mleko, gotuj na średnim ogniu, aż zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając. Dopraw pieprzem i solą, dodaj starty ser. Nieco schłodzić powstały sos, równomiernie wlać krewetki na wierzch. Posyp papryką lub pieprzem cayenne. Papryka to propozycja dla tych, którzy nie przepadają za pikantnością. Umieść naczynie w piekarniku.
Krok 4
Piec bakłażana z prosciutto i krewetkami przez 10 minut, nie przesadzaj w piekarniku, bo bakłażan i szynka są gotowe, a krewetki gotują się bardzo szybko. Jak tylko naczynie się zrumieni, natychmiast wyjmij je z piekarnika. Podawaj na ciepło.
