Pyszny i zdrowy pasztet z kurczaka można teraz gotować w podwójnym bojlerze!
Czy to jest to konieczne
- - 600 g wątróbki drobiowej;
- - 1 duża cebula;
- - 1 duża marchewka;
- - oliwa z oliwek do smażenia (1 łyżka stołowa);
- - 1 litr mleka;
- - 150 ml 10% śmietanki;
- - 1, 5 łyżek. Koniak;
- - 1,5 łyżeczki Zioła prowansalskie (lub inne dodatki do smaku);
- - sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Namocz wątrobę w mleku na noc, aby była bardziej miękka.
Krok 2
Obierz marchewki i drobno zetrzyj. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę (ja używam 1 łyżki stołowej) i smażyć warzywa, cały czas mieszając łopatką. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, dodaj przyprawy do smaku.
Krok 3
Usuń wątrobę z mleka, spłucz, usuń filmy. Przełóż surową wątrobę przez maszynkę do mięsa wraz ze smażoną cebulą i marchewką. Do mieszanki dodać śmietanę i koniak, doprawić solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszać.
Krok 4
Umieść w odpowiednim naczyniu (możesz użyć miski do ugotowania ryżu) i włóż do podwójnego bojlera. Gotuj przez 60 do 70 minut, a następnie schłódź w lodówce.
