Panna cotta to klasyczny deser uwielbiany we Włoszech. Sos z kwaśnej mięty i kiwi nadaje kremowy smak. Zamiast śmietany można wziąć mleko, w razie potrzeby dodać więcej cukru do sosu. Do tego deseru można przygotować różne sosy.
Czy to jest to konieczne
- - 250 ml śmietanki 20% tłuszczu;
- - 2 kiwi;
- - 4 gałązki mięty;
- - 10 g żelatyny;
- - 4 łyżki. łyżki cukru.
Instrukcje
Krok 1
Namocz żelatynę w 4 łyżkach. łyżki przegotowanej wody pozostawić na 40 minut - powinna puchnąć. Następnie podgrzewaj, aż żelatyna całkowicie rozpuści się w łaźni wodnej.
Krok 2
Śmietanę wlej do rondla i podgrzej mieszając. Dodać cukier, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia w śmietanie.
Krok 3
Dodaj żelatynę do kremu, wymieszaj - uzyskasz jednorodną masę.
Krok 4
Kremową mieszankę wlać do foremek, ostudzić, wstawić do lodówki, aż zgęstnieje.
Krok 5
Kiwi obrać, grubo posiekać. Opłucz miętę, osusz, oderwij liście. Ubij blenderem, aby uzyskać puszystą i gładką masę kiwi i mięty.
Krok 6
Wyjmij foremki z lodówki, zanurz je na kilka sekund w gorącej wodzie, przełóż deser na talerz.
Krok 7
Tak przygotowany sos nakładamy na każdą porcję, wstawiamy do lodówki na 10 minut. Następnie udekoruj całymi plastrami kiwi, listkami mięty, podawaj od razu - jeśli panna cotta będzie zbyt długo pozostawała w lodówce, zmieni się jej smak.
