Bułka biszkoptowa z malinami jest łatwa w przygotowaniu i ma niezwykle przyjemny smak. Tutaj stosuje się wariant ciasta biszkoptowego, który nawet niezbyt doświadczone gospodynie domowe otrzymują go bez trudności. Gotowanie zajmie około godziny.
Aby zrobić pyszną bułkę biszkoptową z malinami, przygotuj następujące składniki: cukier - 350 g, 4 jajka, mąka - 130 g, po 2 łyżki kakao i mleka, masło - 250 g, świeże maliny - 300 g, maliny 150 g dżem … Do dekoracji można wziąć posypki cukiernicze, chipsy czekoladowe, małe cukierki drażetek, nasiona w czekoladzie.
Wymieszaj jajka i 270 g cukru w rondlu za pomocą trzepaczki lub miksera. Włóż wszystko do kąpieli wodnej. Rozgrzej na małym ogniu i mieszaj ciągle – masa powinna podwoić lub potroić objętość. Staraj się nie przegrzewać ciasta.
Umieść piekarnik na rozgrzaniu. Wyjmij rondel z kuchenki, ubij zawartość, aż mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej. Do schłodzonej mieszanki dodaj jedną łyżkę mąki. Następnie przykryj blachę do pieczenia pergaminem i wlej do niej ciasto.
Biszkopt pieczemy około 15 minut. Wierzch powinien być lekko zarumieniony. Gdy biszkopt jest w piekarniku, możesz zrobić śmietankę. Ubij masło (200 g), zmiękczone do temperatury pokojowej, z pozostałym cukrem. Dodaj maliny i mieszaj, aż będzie gładka.
Upieczony biszkopt zwinąć razem z pergaminem w rulon i ostudzić. Następnie trzeba go rozłożyć, wyjąć papier, dobrze nasmarować płynnym dżemem malinowym, aby cały biszkopt był nim nasycony. Krem ułożyć na namoczonym cieście. Teraz możesz zwinąć rolkę.
Resztę masła rozpuścić, rozcieńczyć mlekiem. Dodać kakao, taką samą ilość cukru, wymieszać, zagotować. Po lekkim schłodzeniu trzeba polać bułkę tą glazurą, można ją też posypać cukrem pudrem lub udekorować posypką cukierniczą. Włóż bułkę do lodówki na około 9-10 godzin. Następnie możesz podać go na stole.
