Fusilli to rodzaj makaronu, standardowego włoskiego makaronu, który wygląda jak spirala. Nazwa pochodzi od słowa „fuso” (po włosku „wrzeciono”). Zupa dyniowo-grzybowa z fusilli okazuje się bardzo oryginalna, a co najważniejsze - pożywna. Podawać natychmiast po zakończeniu gotowania.
Czy to jest to konieczne
- - 2 litry wody;
- - 200 g mięsa;
- - 150 g pieczarek;
- - 150 g obranej dyni;
- - 5 ziemniaków;
- - 1 marchewka, 1 cebula;
- - 50 g fusilli;
- - oliwa z oliwek, zioła, masło;
- - pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Do wody włożyć cebulę i kawałek mięsa (jagnięciny lub wieprzowiny), zagotować bulion.
Krok 2
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do bulionu. Po ugotowaniu gotuj przez 20 minut na umiarkowanym ogniu.
Krok 3
Pokrój dynię w kostkę. Marchewki obrać, grzyby opłukać, podsmażyć na oliwie z oliwek. Pod koniec smażenia dodać 15 g masła.
Krok 4
Do garnka do gotowych ziemniaków dodać smażone grzyby i dynię. Gotuj, aż dynia będzie miękka. Wyjmij mięso, ubij zawartość patelni blenderem na gładką masę. Dopraw pieprzem i solą do smaku.
Krok 5
Mięso pokroić na kawałki, podsmażyć na maśle. Dodaj mięso do zupy. Wyślij na patelnię i fusilli. Gotuj przez 10 minut, na koniec dodaj posiekaną zieleninę.
