Dzięki oryginalnemu projektowi sałatka „Tygrys” wygląda bardzo elegancko i odświętnie. W zależności od upodobań smakowych można go ugotować z wędzonym kurczakiem lub konserwą rybną. Oczywiście to danie może stać się hitem na noworocznym stole w roku tygrysa, ale na każde inne święto sałatka Tiger zachwyci miłośników dobrej kuchni.
Przepis na sałatkę tygrysią z kurczakiem
Do przygotowania sałatki Tiger z wędzonym kurczakiem potrzebne będą:
- 250 g wędzonego fileta z kurczaka;
- 2 jajka;
- 2 świeże ogórki;
- 200 g świeżych grzybów (pieczarki);
- 300 g koreańskiej marchwi;
- 100 g orzechów włoskich;
- 100 g oliwek bez pestek;
- kilka piór zielonej cebuli;
- masło;
- olej roślinny;
- majonez;
- Sól;
- pieprz.
Grzyby dokładnie wytrzyj wilgotną szmatką, pokrój w plasterki i usmaż na oleju roślinnym. Następnie do smażonych na gorąco pieczarek dodać trochę masła, sól i pieprz i dobrze wymieszać.
Jajka ugotować na twardo, schłodzić pod bieżącą zimną wodą i obrać. Odetnij 2 plastry białka i odłóż je do dekoracji sałatki, a pozostałe białka i żółtka natrzyj na grubą tarkę.
Ogórki umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski. Jeśli nie masz pod ręką marchewki po koreańsku, możesz zrobić sałatkę z gotowaną marchewką. Aby to zrobić, ugotuj marchewki, obierz i zetrzyj.
Wędzony filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę.
Nadając sałatce kształt głowy tygrysa, ułóż składniki potrawy warstwami, nie zapominając o pokryciu każdego majonezem. Najpierw ułóż pokrojonego kurczaka, następnie warstwę pieczarek, ogórków i startych jajek pokrojonych w paski, na wierzchu połóż marchewkę (po koreańsku lub ugotowaną). To wierzchnia warstwa sałatki Tiger, której nie trzeba pokrywać majonezem.
Na życzenie sałatkę Tiger można przygotować z wędzoną kiełbasą i marynowanymi grzybami.
Następnie udekoruj sałatkę. Aby to zrobić: ukształtuj oczy tygrysa z kręgów białek i oliwek pozostawionych do dekoracji. Policzki zrób z posiekanymi pestkami orzecha włoskiego, charakterystycznymi tygrysimi pręgami, nos i rzęsy z oliwkami, język z kawałkiem wędzonego kurczaka, a wąsy z posiekaną zieloną cebulką.
Przepis na sałatkę tygrysią z konserwami rybnymi
Aby przygotować sałatkę „Tygrys” według tego przepisu, musisz wziąć:
- 1 puszka konserw rybnych, naturalnych lub z dodatkiem oleju;
- 3 średniej wielkości ziemniaki;
- 2-3 marchewki;
- 1 głowa cebuli;
- 1 jajko;
- zielone cebule;
- oliwki;
- orzechy włoskie;
- Sól;
- pieprz;
- olej roślinny;
- majonez.
Przede wszystkim osobno ugotuj ziemniaki i marchewkę. Następnie ostudź, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Ugotuj jajko na twardo i odstaw 2 kółka białka do dekoracji, resztę natrzyj na tarce.
Tuńczyk w puszce, makrela, sardynki i różowy łosoś nadają się do przygotowania sałatki Tiger.
Rozgnieć konserwy rybne w słoiku za pomocą widelca. Posiekaj cebulę nożem i smaż na oleju roślinnym na jasnozłoty kolor.
Sałatę ułóż warstwami, aby wyglądała jak głowa tygrysa. Na dno płaskiego talerza położyć starte ziemniaki i posmarować majonezem, na wierzchu położyć smażoną cebulę, a na wierzchu puree rybne, tarte jajka, sól i pieprz (jeśli konserwy są wystarczająco słone, to sól i pieprz nie są używany). Następnie posmaruj jajka majonezem i ułóż warstwę startej marchewki.
Udekoruj sałatkę w taki sam sposób, jak opisano w poprzednim przepisie, używając do dekoracji oliwek, zielonej cebuli i orzechów włoskich.
