Przekąska „Różne”

Spisu treści:

Przekąska „Różne”
Przekąska „Różne”

Wideo: Przekąska „Różne”

Wideo: Przekąska „Różne”
Wideo: Przekąska z arbuzem i melonem na ochłodę 2024, Marsz
Anonim

Mówią o takim pustym miejscu: „Cały ogród w jednym słoiku!” Otwierasz tę przystawkę zimą - i pięknie, i smacznie i urozmaicona.

Przekąska
Przekąska

Czy to jest to konieczne

  • 6 litrów
  • - kalafior 1 kg;
  • - kalarepa 2 szt.;
  • - bułgarska papryka 500 g;
  • - pomidory 1 kg;
  • - cebula 3 szt.;
  • - cukinia 1 kg;
  • - ziarna kolendry 1 łyżka;
  • - goździki 3 szt.;
  • - ziarna pieprzu 10 szt.;
  • - 5 liści porzeczki i wiśni;
  • - chrzan 1 arkusz;
  • - liście laurowe 2 szt.
  • Do marynaty na 1 litr wody:
  • - sól 1, 5 łyżek stołowych;
  • - 4 łyżki cukru;
  • - ocet (9%) 1/2 łyżki.

Instrukcje

Krok 1

Papryka, pomidory, kalafior, cukinia, kalarepa opłukać pod bieżącą wodą. Obierz cebulę i pokrój każdą główkę w grube pierścienie lub półpierścienie. Podziel kalafior na małe kwiatostany. Odetnij nogi, pozostawiając tylko kręcone parasole. Kalarepę obrać, pokroić w paski, ale niezbyt drobno.

Krok 2

Papryki pokroić na 4 kawałki i usunąć nasiona. Cukinię pokroić w plastry lub kostki. Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba jej obierać. W starszych dużych warzywach lepiej pokroić skórkę: jest zbyt gruba. Pomidory pokroić na pół lub 4 kawałki. Jeśli używasz małych, możesz umieścić je w całości. Umieść wszystkie warzywa w jednej filiżance i wymieszaj.

Krok 3

Przygotowane słoiki dokładnie opłucz gorącą wodą i wypłucz. Na dno każdego słoika umieść liście wiśni, chrzan, porzeczkę, liść laurowy i wszystkie przyprawy, na wierzch - mieszankę warzywną.

Krok 4

Do marynaty dodać sól i cukier, zagotować, wlać ocet i zdjąć z ognia. Napełnij wszystkie słoiki marynatą. Przykryj pokrywkami i ustaw do sterylizacji: 3-litrowe słoiki przez 25 minut, 2-litrowe i litrowe słoiki przez 15 minut. Zwiń puszki, odwróć je do góry nogami i przykryj czymś ciepłym (kocem lub kocem). Pozostaw tak na 3 dni. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Zalecana: