Pstrąg, który występuje w szybkich i czystych rzekach górskich, zawsze był uważany za rybę króla. Ostatnio można go kupić w sklepie lub w hodowlach ryb, które go hodują. Pstrąg jeziorny lub rzeczny - pstrąg służy zarówno do gotowania zup rybnych, jak i do smażenia, jednak aby maksymalnie zachować jego aromat i walory użytkowe, lepiej jest upiec pstrąga w folii w piekarniku.
Czy to jest to konieczne
-
- Pstrąg potokowy - 1 sztuka
- Cebula - połowa,
- Marchewki - ¼,
- Pomidor - pół
- Słodka papryka
- pół,
- Pietruszka
- koperek - świeży
- Masło,
- Cytrynowy,
- Sól
- pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz tuszę pstrąga, obierz. Rozciąć brzuch wzdłuż, usunąć wnętrze, ponownie spłukać. Użyj nożyc do drobiu, aby odciąć wszystkie płetwy i ogon. Lekko zetrzyj tuszę wewnątrz i na zewnątrz solą, posyp pieprzem.
Krok 2
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i dobrze wycisnąć, dodać trochę soli, włożyć do miski. Do cebuli dodać grubo startą marchewkę, papryczki i drobno pokrojone pomidory. Drobno posiekaj zioła, dodaj warzywa, sól i pieprz, dobrze wymieszaj.
Krok 3
Połóż rybę na arkuszu folii, zrób kilka ukośnych nacięć na górnej stronie, włóż do nich mały kawałek masła. Brzuch nadziewamy warzywami, rozprowadzając je łyżką. Jeśli pozostaną jakieś warzywa, umieść je obok ryby. Rybę szczelnie zawinąć w folię.
Krok 4
Piekarnik nagrzać do 200°C, rybę włożyć do folii na blasze do pieczenia i piec 20-30 minut, w zależności od wielkości ryby. Następnie wyłącz piekarnik, wyjmij blachę do pieczenia, pozostaw pstrąga w folii na pięć minut, a następnie połóż go na naczyniu, udekoruj kółkiem cytryny i ziół.
