Gotowanie pstrąga w podwójnym bojlerze pozwala maksymalnie zachować jego naturalny smak i składniki odżywcze. Ta ryba, podobnie jak inne łososiowate, jest bardzo delikatna, dlatego ważne jest, aby jej nie wysuszyć ani nie przesadzić z przyprawami. Gotowany na parze jest świetnym obiadem lub wczesnym wieczornym posiłkiem, zwłaszcza jeśli jesteś na diecie.
Czy to jest to konieczne
-
- pstrąg;
- cytrynowy;
- podwójny bojler.
Instrukcje
Krok 1
Pstrąga obrać, wypatroszyć i zdjąć głowę. Za pomocą bardzo ostrego noża pokrój rybę na grube kawałki (4-5 cm), każdy kawałek podziel na pół wzdłuż grzbietu i usuń kości i skórę. Skończysz z małymi kawałkami fileta.
Krok 2
Kawałki dobrze wypłukać pod zimną wodą i osuszyć.
Krok 3
Każdy kawałek posolić, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Lepiej nie używać przypraw do gotowania pstrąga w ten sposób lub umieszczać go w specjalnej komorze na przyprawy w podwójnym kotle.
Krok 4
Cytrynę dokładnie umyj i wyszoruj sztywną szczotką. Pokrój w kliny.
Krok 5
Wlej wodę do parowca do znaku Max.
Krok 6
Złóż przygotowaną rybę do pojemnika, tak aby między kawałkami ryby były szczeliny. Nie powinien leżeć ciasno - znacznie wydłuży to czas gotowania. Jeśli ryb jest dużo, można użyć dwóch pojemników.
Krok 7
Połóż ćwiartki cytryny na wierzchu ryby.
Krok 8
Ustaw czas gotowania zgodnie z instrukcją obsługi parowaru.
Krok 9
Przed podaniem usuń zużytą cytrynę i posyp kawałki ryby sokiem z cytryny.
