Warzywa gotowane na parze to jedna z najzdrowszych metod gotowania. Faktem jest, że podczas gotowania lub smażenia tracone są szczególnie ważne witaminy, minerały i składniki odżywcze zawarte w warzywach. Jednak te składniki odżywcze i pierwiastki można zaoszczędzić, gotując warzywa w podwójnym bojlerze.
Instrukcje
Krok 1
Parowar umożliwia gotowanie różnorodnych potraw za pomocą strumienia pary pochodzącej z wrzącej wody w zbiorniku. Zwykle parowiec zawiera od jednej do trzech komór do jednoczesnego gotowania kilku potraw. Gotowanie jedzenia w podwójnym kotle nie wymaga Twojego bezpośredniego udziału. Wystarczy włożyć do niego żądane jedzenie i wyjąć je z parowaru po ugotowaniu. Gotowanie nie wymaga użycia olejów i tłuszczów.
Krok 2
Warzywa, które będziesz gotować, muszą być czyste. Umyj je dokładnie, używając w razie potrzeby miękkiej szmatki lub gąbki, a następnie osusz ręcznikiem. Aby przyspieszyć gotowanie dużych warzyw, pokrój je w plastry. Warzywa należy pokroić tuż przed włączeniem parowaru, aby nie wyschły. Warzywa takie jak marchewka czy ziemniaki można gotować w całości w podwójnym kotle. Robiąc to, skup się również na wielkości swojego parowca.
Krok 3
Jeśli gotujesz warzywa razem, użyj różnych części parowaru do różnych warzyw. Na przykład buraki powinny być niższe niż marchewki, ponieważ gotują się trochę dłużej i mogą wydzielać sok, który zabarwi marchew.
Krok 4
Staraj się nie rozgotować warzyw. Dotyczy to w szczególności ziemniaków. Aby się nie wykipiał, wystarczy 15-20 minut, aby go ugotować. Pamiętaj, że dłuższe czasy gotowania nie oznaczają lepszych czasów gotowania. Możesz sprawdzić gotowość warzyw po ich kolorze i miękkości. Warzywa nie powinny zmieniać koloru. Jeśli chodzi o miękkość, łatwo to sprawdzić nożem lub widelcem, który powinien bez problemu wejść do gotowych warzyw.
Krok 5
Warzywa gotuj tuż przed podaniem, aby były atrakcyjne. Są już całkowicie gotowe do użycia i nie wymagają dodatkowej obróbki. Możesz lekko skropić sosem sojowym, sokiem z cytryny lub oliwą z oliwek lub udekorować ziołami, takimi jak liście bazylii lub pietruszki.
Krok 6
Dla wygody możesz skorzystać z tabeli przybliżonych czasów gotowania różnych warzyw w podwójnym bojlerze. Należy jednak pamiętać, że jest to czas przybliżony, dlatego podczas gotowania zaleca się przestrzeganie własnego doświadczenia i gustu.
Krok 7
Warzywa gotowane na parze są naturalne: danie gotuje się w wysokiej temperaturze, bez zbędnych dodatków, zachowując przy tym korzystne właściwości, minerały i witaminy, których nie konserwuje się innymi metodami obróbki cieplnej. Kolejną zaletą gotowania na parze warzyw jest czas gotowania. Jest dość szybki w porównaniu z konwencjonalnymi metodami gotowania (gotowanie lub pieczenie), ponieważ para jest gorętsza niż wrząca woda i dlatego jedzenie gotuje się szybciej. Ponadto parowiec można szybko i łatwo wyczyścić po użyciu. Jeśli jeszcze nie kupiłeś tak przydatnego sprzętu gospodarstwa domowego, jak parowiec, ani nie próbowałeś dań gotowanych na parze i warzyw, zrób to, aby docenić ich naturalny smak i użyteczność.
