Różowy łosoś na parze wcale nie jest mdły i pozbawiony smaku. Ugotowany w podwójnym kotle bez oleju i soli stanie się doskonałym dietetycznym i smacznym daniem dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, dla dzieci, które poznają pokarmy uzupełniające oraz dla tych, którzy chcą prowadzić zdrowy tryb życia i dobrze się odżywiać.
Instrukcje
Krok 1
Aby uzyskać prawdziwie dietetyczny posiłek, wybierz najmniej tłustą rybę. Pamiętaj, że różowy łosoś waży średnio około 2,5 kg, postaraj się wybrać rybę średniej wielkości, aby jej miąższ nie był zbyt stary. Pokrój wypatroszoną umytą rybę na kawałki o grubości 2-3 cm, jeśli chcesz, możesz usunąć skórę z ryby i podskórny tłuszcz. W takim przypadku gotowe danie będzie zawierało minimum kalorii, ale ryba nie straci głównych cennych substancji.
Krok 2
Posyp kawałki ryby sokiem z cytryny, rozetrzyj rękoma. W razie potrzeby posyp mielonym czarnym pieprzem i solą. Pamiętaj, że dania gotowane na parze wymagają znacznie mniej soli niż te nad ogniskiem. Przygotowaną rybę umieść w górnej misce parowaru. Na powierzchnię ryby można położyć cienkie plasterki cytryny. Wlej wodę do dolnej miski i gotuj przez 15-20 minut. Jeśli wydaje Ci się, że różowy łosoś jest trochę suchy, zawiń każdy kawałek w folię, aby cały sok w nim pozostał.
Krok 3
Połóż gałązkę rozmarynu na wierzchu ryby pięć minut przed gotowaniem. Możesz użyć suszonych gałązek. Jeśli rozmaryn nie jest dostępny, użyj małego kawałka korzenia imbiru lub szczypty ziemi. Przede wszystkim nie przesadzaj, bo zapachy przypraw mogą przyćmić zapach ryb. Innym sposobem na dodanie przyprawy do różowego łososia jest posypanie go sosem sojowym na pięć minut przed gotowaniem, ale to nie jest dla wszystkich. Różowego łososia można podawać z sosem rybnym na bazie białego wina.
Krok 4
W tej samej komorze, w której przygotowywana jest ryba, można przygotować lekkie i bogate w witaminy dodatki, takie jak kalafior, cukinia czy fasolka szparagowa. Możesz też zrobić mieszankę warzyw. W tym celu opłucz warzywa zimną wodą, pokrój na małe kawałki i umieść w tej samej przegródce z różowym łososiem. Dopraw solą i pod koniec gotowania dodaj aromatyczne zioła.
