Gulasz wieprzowy to pyszne i pożywne danie. Można go jeść codziennie i podawać na świątecznym stole. Szczególnie dobre recenzje budzi węgierski gulasz. Co więcej, w klasycznym przepisie jest przygotowywany z wołowiny, ale w Rosji taki gulasz z wieprzowiną jest bardziej popularny.
Czy to jest to konieczne
-
- 100 gr cebuli
- 40 g oleju roślinnego
- 3 łyżeczki mielonej papryki
- 1 łyżeczka kminku
- 1 kg karkówki
- 1 łyżeczka soli
- 250 gr pomidorów
- 150 gr kwaśnej śmietany. 10 gramów mąki kukurydzianej.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój cebulę w krążki. Włóż do rondla z grubym dnem i podsmaż na oleju roślinnym, aż cebula będzie przezroczysta. Zajmie to około 3 minut. Dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, dokładnie mieszając.
Krok 2
Mięso pokroić w kostkę, odcinając nadmiar tłuszczu. Włożyć do rondla z cebulą i trochę podsmażyć. Następnie do garnka wlej wodę (powinna przykryć mięso) i sól. Doprowadź wszystko do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę lub dłużej.
Krok 3
Pomidory obrać i pokroić w kostkę. Pół godziny przed gotowaniem dodaj pokrojone pomidory na patelnię do mięsa. 1-2 minuty przed gotowaniem stopniowo dodawać do naczynia mąkę kukurydzianą i śmietanę, delikatnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Gulasz można podawać.
