Pstrąg ma smaczne i delikatne mięso, jednak podczas gotowania tej ryby należy ściśle przestrzegać czasu pieczenia, w przeciwnym razie można zepsuć smak potrawy.
Pstrąg może być pieczony w całości, w plastrach lub z różnymi sosami.
Ugotujmy pstrąga upieczonego w piekarniku w folii. Będziesz potrzebować następujących składników:
- świeży pstrąg - 500 g;
- cytryna - 1/2 szt.;
- olej roślinny - 1 łyżka. ja.;
- zielenie - 1 pęczek;
- sól, przyprawy, pieprz czarny - do smaku;
- folia.
Proces gotowania rozpoczyna się od przetworzenia ryby: w tym celu świeże pstrągi są dobrze oczyszczone z łusek, wykonać cięcie wzdłużne, usunąć wnętrze, odciąć również skrzela, a następnie dobrze spłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć rybę ręcznikiem lub z serwetkami.
Obranego pstrąga należy natrzeć do środka pieprzem i solą. Możesz użyć czarnego ziela angielskiego i dowolnych przypraw do smaku, które mogą nadać Twojemu daniu pyszny i oryginalny smak. Zrób nacięcia w rybie na całej jej długości.
W międzyczasie weź cytrynę, przekroj ją na pół i wyciśnij sok z cytryny z połowy. Dodaj do niego olej roślinny i dobrze wymieszaj. Drugą połowę cytryny można pokroić w cienkie półpierścienie i włożyć do kawałków ryby.
Przygotuj sos: warzywa opłucz i osusz, pokrój, połącz z resztkami cytryny i włóż rybę do środka.
Weź folię, zawiń w nią pstrąga i delikatnie połóż na blasze lub naczyniu do pieczenia. Konieczne jest pieczenie pstrąga w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35 do 40 minut. Rozwiń folię na jakiś czas przed końcem gotowania i odstaw w taki sposób, aby ryba miała złotą skórkę.
