Pieczony pstrąg to doskonałe danie główne na świąteczny obiad. Gotowanie pieczonego pstrąga jest bardzo proste, zajmuje tylko pół godziny.
Składniki:
- Pstrąg - 1 kg (4 sztuki po 250 g);
- Sól;
- Pietruszka - 1 pęczek;
- Koper -1 pęczek;
- Pióra cebuli zielonej - pęczek;
- Masło - 8 łyżek;
- Cytryna - 2 szt.;
- Wino białe wytrawne - 4 łyżki;
- Świeżo zmielony czarny pieprz.
- Do podania potrzebujesz 8 małych ziemniaków.
Przygotowanie:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie ryby. Pstrąga należy oczyścić z kości i wnętrzności, usunąć wszystkie płetwy i skrzela. Pstrąga opłukać i osuszyć serwetkami kuchennymi.
- Dużym nożem umyć i posiekać pióra z zielonej cebuli, pietruszkę i koperek.
- Weź cytryny, umyj je i wyciśnij z nich cały sok.
- Teraz musisz przygotować piekarnik, podgrzewając go. Aby upiec rybę, musisz ustawić piekarnik na 200 stopni. Wyjmij folię i przygotuj 4 arkusze do owinięcia ryby. Na środek każdego arkusza folii nakładamy łyżkę masła (można ją pokroić na warstwy). Połóż pstrąga na maśle.
- Otworzyć pstrąga i doprawić wnętrze solą i świeżo zmielonym pieprzem. Następnie do każdej ryby wlej pół łyżki posiekanego koperku, pietruszki i krążków zielonej cebuli. Każdą rybę polać sokiem z połowy cytryny i łyżką białego wina.
- Następnie trzeba owinąć folię, tworząc rodzaj torby na rybę. Skorupa pstrąga powinna być szczelna, aby zapobiec wyciekaniu oleju i soku. Możesz nawet dwukrotnie założyć folię.
- Opakowania ryb układamy na blasze do pieczenia i pieczemy danie w piekarniku. Gotowanie ryby zajmie 20 minut (torebki z rybą powinny puchnąć).
- Gotową rybę należy podawać na gorąco w workach, należy je ostrożnie otwierać, aby się nie poparzyć.
