Wszechstronne ciasto jajeczne to wybawienie dla zapracowanej gospodyni domowej. Może być używany do robienia obfitych pasztetów i słodkich wypieków na herbatę. Objętość gotowego ciasta pozwala rozciągnąć przyjemność na dłużej niż jeden dzień, ponieważ jest doskonale przechowywany w lodówce.
Czy to jest to konieczne
4 jajka, 1 skorupka jajka oleju roślinnego, 6-8 skorupek wody, 1 - wódka, mąka - ile ciasta zajmie, sól, cukier puder
Instrukcje
Krok 1
Początkowo przepis na ciasto na paszteciki składa się tylko z wody, soli i mąki. Jednak nie każdej gospodyni domowej udaje się zrobić miękkie, a jednocześnie chrupiące paszteciki z tych prostych składników. Okazuje się, że "guma", potem za twarda. Z reguły nadal muszą być przykryte w rondlu, aby zmiękły. Ale wyobraźnia kulinarnych specjalistów nie ma granic, a dziś pojawiły się przepisy na ciasto czeburek z wodą mineralną, piwem i twarogiem.
Krok 2
Zaletą ciasta jajecznego jest to, że równie dobrze nadaje się do robienia pasztetów i chrustu. A z wymienionych składników okazuje się, że można z łatwością nakarmić przeciętną czteroosobową rodzinę obfitym, gorącym mięsnym obiadem, a także upiec górę najdelikatniejszego chrustu na herbatę. Jaka gospodyni nie marzy o spędzeniu w tym samym czasie dwóch potraw!
Krok 3
Ugniatanie ciasta nie sprawi żadnych trudności nawet niedoświadczonej gospodyni domowej, ponieważ wystarczy wymieszać wszystkie składniki i dobrze zagnieść powstałą masę. Eggshell to pojemnik pomiarowy. Trzeba wziąć 4 jajka, wystarczy rozbić trzy do kubka, a w ostatnim ostrożnie wybić dołek i wylać zawartość nie rozbijając kruchej skorupki. Teraz zmierz wodę za pomocą tej muszli (6–8). Jeśli jajko jest duże, to 6, jeśli małe - 8. Będziesz potrzebować 1 skorupki oleju roślinnego, 1 - wódki.
Krok 4
Potrzebujesz tyle mąki, żeby ciasto okazało się trochę bardziej miękkie niż na kluskach. Jest dokładnie wyrabiany. Możesz kierować się końcem wyrabiania i ilością mąki wymaganą przez lepkość ciasta. Jak tylko stanie się elastyczny i przestanie kleić się do dłoni, jest gotowy. Czas gotowania pasztetów należy obliczyć tak, aby ciasto zdążyło leżeć w lodówce przez 2 h. Jeśli nie zostanie od razu wykorzystane, jest w porządku. Ciasto jajeczne można przechowywać przez długi czas.
Krok 5
Wypieki z tego ciasta są zawsze bardzo delikatne i chrupiące. Ważne jest, aby chrupały nie od twardości, ale od kruchości ciasta. Chrust okazuje się równie delikatny i musujący, który można ugotować w tym samym pojemniku, w którym właśnie smażono paszteciki. Nie ma znaczenia, że w cieście jajecznym nie ma absolutnie żadnego cukru. Chrust będzie wystarczająco słodki, jeśli posypiesz go cukrem pudrem.
