Bakłażan syryjski to syryjskie danie. Bakłażany są bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Niewątpliwie ozdobią Twój świąteczny stół i mile zaskoczą gości.
Czy to jest to konieczne
- - 1,5 kg bakłażana
- - 300 g mięsa mielonego
- - 3 szt. cebule
- - 5 ząbków czosnku
- - 1 papryka
- - 1-1,5 szklanki soku pomidorowego
- - 2 pomidory
- - sól, pieprz, liść laurowy, papryka
- - Pietruszka
Instrukcje
Krok 1
Najpierw weź bakłażana, dobrze go umyj i obierz w paski. Podczas gotowania pomoże im to zachować kształt, a bakłażany będą delikatne i smaczne.
Krok 2
Smażyć bakłażany w dużych ilościach oleju roślinnego w porcjach. Podczas smażenia bakłażany nie wchłaniają oleju, to duży plus.
Krok 3
Smażyć na złoty kolor, ale nie przesadnie. Usmażone bakłażany połóż na papierze pergaminowym, który zbierze nadmiar oleju.
Krok 4
Mięso mielone usmażyć na patelni, a następnie dodać posiekaną paprykę i cebulę. Dusić do ugotowania, doprawić solą do smaku, dodać liść laurowy, paprykę, pieprz mielony.
Krok 5
W bakłażanie zrób nacięcie z boku i kciukami zmiażdż mięso w środku, formując kubki, włóż mięso mielone. Posolić bakłażany w środku przed nadzieniem.
Krok 6
Do soku pomidorowego wycisnąć czosnek, dodać posiekaną natkę pietruszki i wszystko dobrze wymieszać i wlać faszerowane bakłażany. Ułóż kubki pomidorowe na wierzchu i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20-25 minut. Udekoruj pietruszką i podawaj.
