Post to czas pokuty, intensywnej modlitwy i dni najczęstszego uwielbienia. Szybki posiłek różni się od codziennego posiłku. Jest w nim wiele dań warzywnych. Warzywa zawierają witaminy, kwasy, węglowodany, błonnik i minerały, których organizm tak bardzo potrzebuje podczas postu.
Czy to jest to konieczne
- - bakłażany - 2-3 szt.;
- - nierafinowany olej słonecznikowy;
- - pieczarki - 100 gramów;
- - papryka słodka - 1 szt.;
- - pomidory - 1-2 szt.;
- - czosnek - 1-2 ząbki;
- - oliwki;
- - przyprawa - majeranek - 1-2 łyżeczki;
- - mąka - 1 łyżka. ja.;
- - zielenie;
- - cebula;
- - bułka tarta;
- - mielona sól i pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój bakłażana (ostrym nożem) wzdłuż na dwie równe połówki. Każdą połowę posyp grubą solą i odstaw na 40 minut. Opłucz każdy klin bakłażana pod ciepłą wodą. Osuszyć serwetką.
Krok 2
Wsyp mąkę na talerz i obtocz połówki bakłażana. Na rozgrzanej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości nierafinowanego oleju słonecznikowego szybko (2-3 minuty) podsmażyć połówki bakłażana, najpierw z jednej, potem z drugiej strony. Usmażone bakłażany połóż na ręczniku papierowym lub serwetce, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Krok 3
Łyżką stołową usuń miąższ z bakłażana, posiekaj i odstaw na bok. Pokrój pieczarki i paprykę, obierz i posiekaj ząbki czosnku i cebulę. Trzymaj pomidory we wrzącej wodzie, aby łatwo je obrać. Również je drobno posiekaj.
Mielone warzywa (pieczarki, pomidory, papryka, cebula, czosnek) usmażyć na patelni, aby wypełnić przygotowane połówki. Po 10 minutach posolić i popieprzyć smażone warzywa. Dodaj do nich miąższ z bakłażana i wymieszaj.
Krok 4
Połówki faszerowanego bakłażana włożyć do formy do pieczenia lub blachy do pieczenia i posypać majerankiem i bułką tartą. Piecz przez 10-15 minut. Temperatura 180-190. Przed podaniem udekoruj faszerowany bakłażanem pokrojonymi oliwkami i ziołami.
