Jeśli kochasz bakłażan samego w sobie, spróbuj nadziewać go grzybami. Gotowanie wymaga piekarnika, ale to, co się stanie, stanie się królewską ozdobą każdego stołu.
Czy to jest to konieczne
- - 2 bakłażany;
- - 1-2 papryki;
- - 1 cebula;
- - 2 pomidory;
- - 150 g pieczarek;
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - zielenie (kolendra lub pietruszka);
- - olej roślinny;
- - Sól;
- - pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Umyj bakłażany, odetnij im ogony i pokrój każde warzywo wzdłuż, tak aby powstały 2 połówki.
Krok 2
Z każdej połówki wyciąć miąższ i odstawić. Bardzo ostrożnie pokrój miąższ bakłażana, aby nie uszkodzić połowy samego bakłażana.
Krok 3
Połóż powstałe puste łodzie z bakłażana na blasze do pieczenia. Posolić je od wewnątrz, posmarować olejem roślinnym. Bakłażan należy piec w temperaturze 230 stopni przez około 10-15 minut.
Krok 4
Przejdźmy do farszu. Najpierw obierz cebulę, dobrze umyj i drobno posiekaj. Wytnij skrzynkę na nasiona z umytej papryki, a sam pieprz pokrój w drobną kostkę. Wyciętą miazgę z bakłażana należy teraz pokroić w kostkę. To samo robimy z pieczarkami: myjemy, suszymy i kroimy w plastry. Umyj zielenie i zmiel je. Czosnek też musi być obrany i posiekany.
Krok 5
Zacznijmy gotować. Rozgrzej patelnię nad ogniem, dodaj tam olej roślinny i smaż cebulę przez kilka minut.
Krok 6
Do cebuli dodajemy pieprz i mieszając od czasu do czasu smażymy jeszcze ok. 4 minut. Gdy papryka będzie gotowa, dodaj posiekane zioła i czosnek. Wymieszaj całą mieszaninę.
Krok 7
Pieczarki usmaż na osobnej patelni. Ich gotowanie zajmuje 8-10 minut. Gdy grzyby będą gotowe, dodaj do nich miąższ z bakłażana i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 8
Teraz wyjmij łódki z bakłażana z piekarnika i napełnij je nadzieniem, które właśnie ugotowałeś. Napełnione połówki należy upiec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Czas pieczenia to około 10 minut.
